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FARINE TYPE 0 - PAIN
LTR002_0750
2,09 €
TTC
La farine Type 0 avec un indice de force W 230 - 280 est parfaite pour les pâtes directes de pain, pizza, focaccias et gâteaux levés.
Recommandée pour une levée de 12/20 heures, cette farine assure un réseau glutineux fort et une excellente absorption des liquides.
Cette farine de type 0, avec un indice de force W 230 - 280, a été sélectionnée pour garantir la meilleure qualité dans les mélanges directs de pain, pizza, focaccias et gâteaux levés.
Sa force permet la formation d'un réseau de gluten robuste, capable de retenir une plus grande quantité de dioxyde de carbone et d'absorber plus de liquides, grâce à des protéines insolubles telles que la gliadine et la glutenine.
Cela se traduit par des pâtes tenaces, élastiques et parfaites pour des levées prolongées de 12/20 heures. Une recette recommandée est la focaccia avec farine de type 0, en combinant les ingrédients selon les instructions et en laissant la pâte lever pendant 4 heures, vous obtiendrez une focaccia moelleuse et savoureuse, à cuire jusqu'à obtenir une couleur noisette.
- Région
- Frioul-Vénétie julienne
8 Produits
8030787020788
LTR002_0750
En choisissant de toujours vendre ses produits localement, Molino Moras a décidé d'ouvrir son premier point de vente en 2004 à Trivignano Udinese, puis un second en ville à Trieste en 2012.
Depuis 2019, Molino Moras a fait son entrée sur le réseau en ouvrant son propre e-commerce, dans le but de faire connaître ses produits également au niveau national, au-delà des frontières de son territoire.
En 2021, Molino Moras a publié son premier rapport social pour l'année 2019-2020 et, depuis 2022, l'entreprise a modifié ses statuts devenant ainsi une Société à Avantage Social.
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