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FARINE TYPE 00 POUR PÂTE FEUILLETÉE - BRISÉE
LTR001_0750
1,89 €
TTC
Cette farine avec un indice de force W 180 - 230 est parfaitement adaptée pour la réalisation de petits pains rapides, de grissinis, de crackers, ainsi que pour des produits de pâte brisée et de pâte fraîche aux œufs.
Elle est également idéale pour les crêpes et les piadines, garantissant d'excellents résultats avec une très bonne gestion du dioxyde de carbone et de l'absorption des liquides.
Cette farine, avec un indice de force W 180 - 230, représente un excellent choix pour ceux qui cherchent de la polyvalence en cuisine. Elle est particulièrement adaptée à la préparation de petits pains rapides, de grissinis, de crackers, ainsi que pour des produits de pâte brisée et de pâte fraîche aux œufs, crêpes et piadines.
Ce type de farine est classifié comme faible, idéal pour des préparations qui ne nécessitent pas de longs temps de levée. Grâce à sa capacité à former un réseau gluténique moins robuste, qui retient moins de dioxyde de carbone et absorbe moins de liquides, elle est parfaite pour des pâtes qui requièrent moins d’élasticité et de ténacité.
Les protéines gliadine et glutenine présentes assurent la formation d'un gluten adapté à ces besoins spécifiques, rendant vos plats toujours légers et savoureux.
- Région
- Frioul-Vénétie julienne
10 Produits
8030787020764
LTR001_0750
En choisissant de toujours vendre ses produits localement, Molino Moras a décidé d'ouvrir son premier point de vente en 2004 à Trivignano Udinese, puis un second en ville à Trieste en 2012.
Depuis 2019, Molino Moras a fait son entrée sur le réseau en ouvrant son propre e-commerce, dans le but de faire connaître ses produits également au niveau national, au-delà des frontières de son territoire.
En 2021, Molino Moras a publié son premier rapport social pour l'année 2019-2020 et, depuis 2022, l'entreprise a modifié ses statuts devenant ainsi une Société à Avantage Social.
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