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Lacryma Christi du Vésuve - Vin Rouge DOC
972-lacrymachristi-lelunedelvesuvio
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TTC
Le Lacryma Christi est un vin en édition limitée, produit sur un sol volcanique. Les raisins sont éraflés et pressés, puis placés dans des cuves en acier inoxydable où se déroule la fermentation alcoolique à une température contrôlée de 24°/26° pendant une période allant de 10 à 15 jours.
Ensuite, le vin est séparé du marc et stocké dans d'autres cuves où il continue sa phase de maturation, donnant au vin une note vive et différentes nuances de saveur.
- Type/Classification : Vin rouge D.O.C.
- Cépage : Piedirosso et Aglianico
- Caractéristiques du sol : Volcanique
- Récolte : manuelle, en caisse à partir de la seconde décade d'octobre
- Système de taille : Piedirosso Guyot
- Aglianico Cordon Royat
- Zone de production : Vésuve 200/250 m. s.l.m.
- Culture : Palissage
- Prod. max par Ha : 80/90 q
- Acidité : 5,80
- Teneur en alcool : 13,50 % vol.
- Développement Durable
- Agro-durabilité
- Certifications
- AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)
- Poids
- 750 ml
2 Produits
972-lacrymachristi-lelunedelvesuvio
La Cave Le Lune del Vesuvio est une véritable excellence de la région de Campanie, située dans la charmante zone collinaire du Parc National du Vésuve, à une altitude d'environ 400 mètres.
Cette exploitation agricole et de transformation familiale s'étend sur un hectare de terre face aux merveilles des fouilles de Pompéi, de l'île de Capri et du Golfe de Naples. Les activités de production, qui incluent la viticulture, l'arboriculture fruitière et le maraîchage (avec une attention particulière pour la tomate cerise du Piennolo del Vesuvio et les légumes de saison), sont menées sur les terrasses typiques selon les méthodes de l'agriculture conventionnelle.
Dans la cave adjacente, les raisins cultivés dans les vignobles de l'entreprise contribuent à la création du célèbre vin Lacryma Christi del Vesuvio. Depuis 1940, la famille Forno, composée de "grand-père Andrea" puis de son fils Francesco et des petits-fils Andrea et Salvatore, a poursuivi des objectifs prestigieux dans le secteur viticole. Leur mission a toujours été claire : entreprendre en préservant leur terre et les grands vins, tout en maintenant intact le lien avec leurs racines paysannes.
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