Panier d'achat
Falanghina Irpinia DOC 750ml
953-falanghinairp-cantinariccio
12,50 €
TTC
Ce vin se présente avec une couleur jaune paille, enrichie de reflets verdâtres, et offre un parfum floral intense accompagné de notes de fruits exotiques, d'agrumes et de poire. Les sensations d'acidité et de sapidité se développent progressivement, conférant au goût une agréable et équilibrée complexité.
Le Cépage et le Vignoble : Ce vin est obtenu à partir de raisins Falanghina provenant des vignobles familiaux situés en Irpinie. Le moment de la récolte est déterminé par les valeurs des paramètres de maturation, avec une attention particulière pour l'acidité, le pH et la teneur en sucres, ainsi que pour l'état sanitaire des baies.
La Vinification : Le processus de vinification inclut le pressage doux des raisins à l'aide d'une presse pneumatique sous vide, utilisant un gaz inerte pour minimiser le contact air-marc pendant la phase de pressage. Le moût ainsi obtenu est décanté pendant 24-48 heures et transféré dans des cuves en acier inoxydable, où commence la fermentation à une température contrôlée de 15-17°C, avec l'ajout de levures indigènes sélectionnées. Le vin résultant est laissé en contact avec ses propres levures pour une période variable de maturation (sur lie).
Données Techniques :
Cépage : 100% Falanghina
Zone de Production : Irpinia (Avellino)
Altitude du Vignoble : 400 mètres au-dessus du niveau de la mer
Type de Sol : Argilo-limoneux tufacé, riche en éléments minéraux
Système de Conduite : Guyot simple
Densité des Ceps : 4000 vignes par hectare
Production par Hectare : 85 quintaux, Rendement du Raisin en Vin : 70%
Période des Vendanges : Première décade d'octobre
Vinification : En blanc
Fermentation Alcoolique : En acier inoxydable à une température de 15/17°C
Fermentation Malolactique : Non réalisée
- Développement Durable
- Agro-durabilité
- Certifications
- DOCG est l'acronyme de "Denominazione di Origine Controllata e Garantita", qui est une appellation italienne indiquant une catégorie de vins de haute qualité. Ce label est le plus élevé dans le système de classification des vins en Italie et garantit que
- Poids
- 750 ml
- Région
- Campanie
13 Produits
8056746490034
953-falanghinairp-cantinariccio
Notre histoire
À un peu moins de 700 mètres d'altitude et plongée dans le vert de la riche tradition collinaire du territoire, la Cantina Riccio est située dans l'un des villages les plus caractéristiques du sol irpin, Chiusano di San Domenico, où le charme des lieux anciens s'inscrit dans l'effervescence d'une végétation et d'un paysage d'une extraordinaire vitalité. La présence de fortes pentes est parfaitement adaptée à la culture de la vigne et l'abondante présence de cours d'eau, accompagnée par un jeu de vents particulièrement favorables, confèrent aux vins produits dans la région des caractéristiques qualitatives excellentes.
L’environnement et la philosophie
Dans un tel contexte, grâce aux soins attentifs et personnels de Giuseppe De Marco, il a été possible de conjuguer l'utilisation des techniques de culture et de production viticoles les plus avancées avec le travail habile de mains expertes et d'hommes passionnés. Le fruit de la vigne, offert par une terre favorable et généreuse, s'est ainsi noblement transformé en un produit de très haute qualité (les "vins de Janus") qui s'adresse aux palais les plus raffinés et aux goûts les plus exigeants.
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