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Lacryma Christi du Vésuve - Vin Blanc DOC
974-lacrymachristi-lelunedelvesuvio
Rupture de stock 15,00 €
TTC
Le Lacryma Christi Vino Bianco DOC, produit par l'entreprise Le Lune Del Vesuvio, est renommé pour ses nuances de saveur et sa vivacité. Son processus de vinification est structuré de la manière suivante : les raisins sont traités dans un égrappoir-fouloir, puis après cette étape, les raisins égrappés sont placés dans une presse à membrane souple.
Le moût est dirigé vers des cuves de fermentation en acier inoxydable où se déroule la fermentation alcoolique à une température contrôlée de 12°/14° pendant une période de 10 à 15 jours. Ensuite, le moût fermenté est stocké dans d'autres cuves où il continue sa phase de vieillissement.
- Typologie/Classification : Vin Blanc D.O.C.
- Cépage : Coda di Volpe et Falanghina
- Caractéristiques du sol : Volcanique
- Vendanges : manuelles, en caisse dès la dernière décade de septembre
- Système de taille : Guyot
- Zone de production : Vésuve 200/250 m. s.l.m.
- Culture : Palissée
- Prod. max par Ha : 80/90 q
- Acidité : 6,50
- Taux d'alcool : 13,50 % vol.
- 20 % du volume vieilli pendant 2 mois en barriques de chêne
- 3200 bouteilles numérotées
- Développement Durable
- Agro-durabilité
- Certifications
- AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)
- Poids
- 750 ml
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La Cave Le Lune del Vesuvio est une véritable excellence de la région de Campanie, située dans la charmante zone collinaire du Parc National du Vésuve, à une altitude d'environ 400 mètres.
Cette exploitation agricole et de transformation familiale s'étend sur un hectare de terre face aux merveilles des fouilles de Pompéi, de l'île de Capri et du Golfe de Naples. Les activités de production, qui incluent la viticulture, l'arboriculture fruitière et le maraîchage (avec une attention particulière pour la tomate cerise du Piennolo del Vesuvio et les légumes de saison), sont menées sur les terrasses typiques selon les méthodes de l'agriculture conventionnelle.
Dans la cave adjacente, les raisins cultivés dans les vignobles de l'entreprise contribuent à la création du célèbre vin Lacryma Christi del Vesuvio. Depuis 1940, la famille Forno, composée de "grand-père Andrea" puis de son fils Francesco et des petits-fils Andrea et Salvatore, a poursuivi des objectifs prestigieux dans le secteur viticole. Leur mission a toujours été claire : entreprendre en préservant leur terre et les grands vins, tout en maintenant intact le lien avec leurs racines paysannes.
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