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Falanghina Irpinia DOC 750ml
953-falanghinairp-cantinariccio
12,50 €
Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino, arricchito da riflessi verdolini, e offre un intenso profumo floreale che si accompagna a note di frutta esotica, agrumi e pera. Le sensazioni di acidità e sapidità si sviluppano gradualmente, conferendo al gusto una piacevole e bilanciata complessità.
L'Uva e il Vigneto: Questo vino è ottenuto da uve Falanghina provenienti dai vigneti di proprietà situati in Irpinia. Il momento della raccolta è determinato dai valori dei parametri di maturazione, con particolare attenzione all'acidità, al pH e al contenuto di zuccheri, oltre allo stato di salute degli acini.
La Vinificazione: Il processo di vinificazione prevede la pressatura soffice delle uve tramite una pressa pneumatica sottovuoto, utilizzando gas inerte per minimizzare il contatto aria-pigiato durante la fase di pigiatura. Il mosto così ottenuto viene decantato per 24-48 ore e trasferito in tini di acciaio inox, dove inizia la fermentazione a una temperatura controllata di 15-17°C, con l'aggiunta di lieviti selezionati indigeni. Il vino risultante viene lasciato a contatto con i propri lieviti per un periodo variabile di maturazione (sur lie).
Dati Tecnici:
Uvaggio: Falanghina 100%
Zona di Produzione: Irpinia (Avellino)
Altitudine del Vigneto: 400 metri sul livello del mare
Tipologia di Terreno: Franco-limoso tufaceo, ricco di elementi minerali
Sistema di Allevamento: Guyot semplice
Densità dei Ceppi: 4000 viti per ettaro
Produzione per Ettaro: 85 quintali Resa Uva in Vino: 70%
Epoca della Vendemmia: Prima decade di ottobr
e Vinificazione: In bianco
Fermentazione Alcolica: In acciaio inox alla temperatura di 15/17°C
Fermentazione Malolattica: Non svolta
- Sviluppo Sostenibile
- Agrosostenibilità
- Certificazioni
- DOCG
- Peso
- 750 ml
- Regione
- Campania
13 Articoli
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La nostra storia
A poco meno di 700 metri di altezza e immersa nel verde della ricca tradizione collinare del territorio, la Cantina Riccio sorge in uno dei paesi più caratteristici del suolo irpino, Chiusano di San Domenico, in cui il fascino di luoghi antichi si inserisce nel fermento di una vegetazione e di un paesaggio di straordinaria vitalità. La presenza di forti pendii si rende perfettamente adatta alla coltura della vite e l'abbondante offerta di corsi d'acqua, accompagnata da un gioco di venti particolarmente favorevoli, conferiscono, ai vini prodotti nella zona, caratteristiche qualitative eccellenti.
L’ambiente e la filosofia
In un simile contesto, grazie all'attenta e personale cura di Giuseppe De Marco, è stato possibile coniugare l'uso delle più avanzate tecniche di coltivazione e produzione viticole con il lavoro sapiente di mani esperte e di uomini appassionati. Il frutto della vite, offerto da una terra favorevole e generosa, si è così nobilitato in un prodotto di altissima qualità (i "vini di Janus") che si rivolge ai palati più raffinati e ai gusti più esigenti.
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