Freselle napolitaines cuites au bois - 8 pièces

Une tradition, celle de la panification, qui au pied du Vésuve se transmet de père en fils. La caractéristique principale est la fermentation, qui se produit naturellement avec le « criscito » : c'est-à-dire de l'eau, de la farine et une partie de la pâte des fournées précédentes, laissée à fermenter pendant plus de dix heures.

Le criscito utilisé par Bianchina se "renouvelle" depuis 1939 et fait partie de la tradition qui rend ses produits une excellence made in Italy.