Panier
Café Lazzarelle moulu el Bosque 100% arabica - 250gr
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Non disponibile 5,70 €
TTC
Découvrez le goût authentique du café artisanal napolitain produit par la coopérative Lazzarelle. Lancé en 2010, le projet implique des femmes détenues dans la prison pour femmes de Pozzuoli, favorisant l'inclusion sociale et la réhabilitation.
Ce mélange délicieux 100% arabica est le résultat d'un processus de torréfaction lent et artisanal, qui garantit un café de qualité supérieure.
Choisir ce café signifie soutenir une initiative éthique et sociale, en plus de savourer un produit 100% Made in Italy.
Le café moulu Lazzarelle El Bosque 100% arabica, en paquets de 250gr, est produit dans la prison pour femmes de Pozzuoli.
Moulu pour moka
Mélange Arabica 100% corsé, au parfum intense et doux en goût. Excellent arabica du Guatemala El Bosque avec des nuances de pêche, cerise et chocolat noir. Acidité délicate, arrière-goût aux notes fruitées et de pamplemousse.
Le processus de torréfaction
Le processus de torréfaction est l'une des étapes fondamentales dans la transformation des grains. En plus de rendre comestible le café vert, il confère le profil aromatique et organoleptique caractéristique de chaque mélange de café. La torréfaction des grains, associée à la mélange de 5 variétés et types différents, est plus qu'une compétence technique, c'est un véritable art dans lequel la coopérative, avec l'aide et l'enseignement d'un ancien Maître Torréfacteur, s'est engagée durant la période d'expérimentation réussissant à développer une bonne capacité à créer des mélanges de qualité et à gérer judicieusement la phase de torréfaction, à laquelle chaque type de café répond de manière physiquement et chimiquement différente.
Chaque paquet de café devient unique en saveur à sa manière.
Ce choix nous a récompensés, car au fil du temps nous avons réussi à fidéliser notre propre clientèle qui partage le sens du projet et qui achète régulièrement notre café, le trouvant éthiquement durable et surtout délicieux.
La lenteur du processus de production traditionnel (jusqu'à 10 fois plus lent que le processus industriel) avec la méthode de torréfaction lente et de gazéification naturelle est considérée comme le seul moyen de révéler la finesse et la complexité aromatique des cafés de haute qualité. L'attente en vaut la peine. Le café a une saveur dense et aromatique, et peut être savouré sans ajout de sucre ou d'édulcorant.
- Poids
- 250 g
- Région
- Campanie
- Développement Durable
- Dignité et protection
Entrepreneuriat féminin
Univers femme
Qui est la Cooperativa Lazzarelle ?
La Cooperativa Lazzarelle a été créée avec pour objectif d'offrir une seconde chance aux femmes détenues, en leur enseignant l'art de la torréfaction du café. Chaque tasse de café représente une histoire de renaissance, d'inclusion et de respect de l'environnement. Les valeurs de la Coopérative
Inclusion Sociale
La mission de la coopérative est de créer un environnement de travail valorisant les compétences et les histoires des femmes détenues. À travers le travail dans la torréfaction, elle leur offre une possibilité concrète de réintégration sociale.
Durabilité
La Cooperativa Lazzarelle croit en une approche durable de la production de café. Elle utilise des méthodes de traitement qui respectent l'environnement et promeuvent des pratiques agricoles durables.
Pourquoi choisir le café Lazzarelle
Qualité Artisanale: Chaque étape de la production est soignée dans les moindres détails pour offrir un café de haute qualité.
Engagement Social: En soutenant la Cooperativa Lazzarelle, vous contribuez à un projet d'inclusion et de soutien aux femmes détenues.
Durabilité Environnementale: Les méthodes de production respectent l'environnement et favorisent des pratiques durables.
Les produits de la Cooperativa Lazzarelle peuvent être achetés directement sur StoreItaly.org. Découvrez la gamme de café artisanal et soutenez un projet qui fait la différence.
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