Bouillon concentré

Su Per Terra est une exploitation agricole "très petite" mais ayant un grand impact éthique et environnemental. Née de la volonté de pratiquer une agriculture permanente, elle s'oppose aux modèles intensifs et industriels pour proposer une approche durable, basée sur la biodiversité, l'auto-production et le soin des ressources naturelles. En plein champ, des variétés anciennes et autochtones de fruits et légumes sont cultivées, puis transformées en conserves et confitures naturelles, sans conservateurs ni additifs chimiques.

Chaque élément de l'écosystème agricole est intégré dans un équilibre vertueux : le paillage naturel et l'irrigation goutte à goutte réduisent le gaspillage d'eau, tandis que la végétation spontanée et l'association synergique des plantes favorisent le contrôle naturel des parasites et maladies. La fertilisation se fait par engrais vert et fumier éthique, en synergie avec les rythmes saisonniers et la présence d'animaux de pâturage.

Su Per Terra n'est pas seulement un projet agricole, mais une expérience de connexion entre la nature, la communauté et les pratiques régénératives. Une agriculture qui fait du bien à ceux qui la pratiquent, à ceux qui la consomment et à la Terre qui nous accueille.