L'olive biologique du Cilento écrasée est préparée par la ferme Salella de manière artisanale, suivant la recette locale typique qui consiste à assaisonner les olives, préalablement dénoyautées, avec de l'huile d'olive extra-vierge, du laurier, du fenouil sauvage, de l'origan et une pincée de sel. Ces olives biologiques, traitées selon la tradition du...