Panier
Crème d'ail noir
15616
13,20 €
TTC
La crème à l'ail noir Umami est un produit gourmet prêt à l'emploi, réalisé uniquement avec notre ail noir et de l'eau sans ajout d'autres ingrédients ou conservateurs. De plus, elle possède des propriétés antioxydantes et antibactériennes, parfaites pour le bien-être de notre organisme.
Avec son goût doux et balsamique, elle est idéale pour assaisonner des pâtes et des risottos ou pour accompagner de la viande et du poisson.
L'ail noir Umami est un produit gourmet issu de l'ail Polesano DOP. L'entreprise utilise un long processus de maturation naturelle, contrôlant la température et l'humidité pendant plus d'un mois. Pendant cette période, l'ail blanc perd son goût fort, mais gagne une texture douce et un goût similaire à la réglisse, avec une note umami rappelant le vinaigre balsamique ou la sauce soja. Cela le rend idéal pour rehausser le goût de la viande, du poisson, des fromages et des légumes.
Il est également particulièrement recommandé pour ceux qui tendent à éviter l'ail traditionnel, car il est plus digeste. Il peut être utilisé cru dans divers plats, y compris les pâtes et le risotto. Il est possible de préparer une crème en mixant les gousses avec un peu d'eau et d'huile, parfaite comme assaisonnement ou à tartiner sur le pain, idéale également pour les plats végétariens et végans. L'ail noir a une plus grande concentration d'antioxydants que l'ail blanc, contribuant au bien-être de l'organisme grâce à ses propriétés antioxydantes et antibactériennes. Des études scientifiques ont montré une augmentation significative des propriétés nutritionnelles par rapport à l'ail blanc. Son grand avantage réside dans sa meilleure digestibilité et l'absence d'allicine, ce qui en fait un ingrédient réputé pour sa polyvalence dans la création de multiples recettes.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
- Énergie : 399 kJ / 95 kcal
- Gras : 0 g
- dont acides gras saturés : 0 g
- Glucides : 16 g
- dont sucres : 16 g
- Protéines : 4,9 g
- Sel : 0,02 g
- Certifications
- D.O.P.
- Poids
- 90 g
- Région
- Piémont
9 Produits
8052462860090
Umami est une entreprise située entre Langhe et Roero, en Piémont, qui se distingue par la production artisanale d'ail noir et de vinaigres de fruits gourmet italiens. Utilisant des méthodes traditionnelles et des matières premières de haute qualité, l'équipe de Umami s'engage à offrir des produits uniques en leur genre, capables d'enrichir le palais de ceux qui les dégustent. À travers leurs recherches et études constantes, l'entreprise s'est spécialisée dans la transformation naturelle des aliments, explorant de nouvelles saveurs et nuances de goût qui peuvent transformer même les plats les plus simples en expériences culinaires extraordinaires.
La gamme de produits Umami, qui inclut de l'ail noir entier et en crème, ainsi que l'innovant vinaigre de tomate, est réalisée exclusivement avec des matières premières de la plus haute qualité, garantissant aux clients une expérience gustative sans égal. Grâce à leur polyvalence en cuisine et à leur réputation d'excellence, les produits Umami sont convoités par les gourmets et les amateurs de cuisine gourmet du monde entier.
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