Fèves de cacao torréfiées et décortiquées - 100g

Pour savourer les arômes de la plantation, là où la magie du chocolat prend naissance. Extraordinairement aromatiques et persistantes, elles racontent l'origine de l'incomparable finesse du chocolat Domori. Fèves entières de cacao torréfiées et décortiquées, à savourer lentement, une à une. Le résultat d'un parcours exceptionnel : fermentation, séchage et torréfaction, étudiés pour atteindre un profil sensoriel optimal.

Le cacao Trinitario est un cacao aromatique, sa production couvre 8% de la récolte mondiale de cacao. Le Trinitario est un cacao issu de l'hybridation entre les variétés de cacao Criollo et Forastero et possède donc des caractéristiques communes à ces deux variétés : il est résistant et offre de hauts rendements, comme le Forastero, mais il possède aussi un profil aromatique riche et noble, comme le cacao Criollo.

Domori a récupéré cette précieuse variété de cacao, qu'il collecte dans des plantations situées entre l'Amérique Latine et l'Afrique : en Colombie, au Venezuela, au Pérou, à Madagascar et en Tanzanie.

Ingrédients : fèves de cacao. Peut contenir des traces de lait, de soja et de fruits à coque.

Accords : ils sont idéaux en association avec des spiritueux, pour une collation complète et énergisante ou comme garniture pour des recettes sucrées et salées. Excellents émiettés sur un smoothie de fruits et lait d'avoine pour une pause fraîche, saine et savoureuse! Ou bien, grillez des aubergines, ajoutez quelques tranches de mozzarella di bufala et émiettez les fèves Domori dessus... vous serez étonné par le goût!

Dimensions : 11,5x8x4,5 cm

Poids : 100g

Notes de conservation : le produit doit être conservé dans un endroit frais, sec, sans odeurs et à une température comprise entre 14° et 20°C.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Valeur énergétique Kcal : 616 - KJ 2547

Lipides 52 g

- dont saturés 20 g

Glucides 16 g

- dont sucres 1,0 g

Fibres 12 g

Protéines 15 g

Sel 0,2 g