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Mezzo Pacchero - Pâtes de Gragnano IGP
0627IGP
3,30 €
TTC
Les Mezzi Paccheri, pâtes extrudées au bronze IGP de Gragnano de la pastificio D'Aniello.
Le produit représente une excellence du territoire certifiée 100% Made in Italy.
Les Mezzi Paccheri, pâtes de blé dur 100% italien extrudées au bronze et à séchage lent de Gragnano IGP de la pastificio D'Aniello.
La pâte est obtenue en mélangeant de la semoule de blé dur avec de l'eau de la nappe phréatique locale, caractéristiques également spécifiées dans le cahier des charges I.G.P. PASTA DI GRAGNANO.
Le processus de fabrication suit une méthode artisanale, avec une extrusion rugueuse au bronze, suivie d'un séchage lent à basses températures.
Temps de cuisson : 16-18 MINUTES
Le produit représente une excellence du territoire certifiée 100% Made in Italy.
- Poids
- 500 g
- Format
- Court
- Région
- Campanie
10 Produits
8054529130849
0627IGP
Le Pastificio D'Aniello offre des produits de très haute qualité dans le respect du cahier des charges Pasta di Gragnano IGP. Dans la seconde moitié du dix-huitième siècle, ce que l'on appelle la révolution industrielle touche également Gragnano, grâce à la fabrication des macaronis, qui trouve ici des conditions optimales pour le séchage des pâtes, réalisé dans les rues devant les usines de pâtes.
Le Pastificio D'Aniello est situé à l'intérieur de l'ancien atelier Alfonso Garofalo, aujourd'hui considéré comme de l'archéologie industrielle. Le choix d'un lieu chargé d'histoire et de tradition n'est pas fortuit, mais reflète les intentions du Pastificio D'Aniello de préserver les méthodes de production artisanale des pâtes, l'attention portée à chaque détail, de la sélection des matières premières au contrôle des phases liées à la production.
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