Panier
Saucisse Calitrana-Salumificio Tornillo
918-salsicciadolce-tornillo
7,50 €
TTC
La Saucisse Calitrana est produite sans conservateurs ajoutés, elle est travaillée manuellement avec des viandes provenant exclusivement de porcs autochtones, élevés avec des aliments naturels et non élevés de manière intensive. Disponible dans les variantes : Douce, piment doux, épicée, semi-épicée et en chaînette.
Le produit représente une excellence du territoire certifiée 100% Made in Italy.
Saucisse de Calitri sans conservateurs ajoutés
Boyau : naturel en forme de fer à cheval, calibre frais 38/43
Affinage : minimum 21 jours.
Poids : variable (étant un produit artisanal) de 250gr. à 300gr., et personnalisable sur commande
Emballage : Sous vide avec une durée de conservation de 180 jours.
Douce : Viande de porc, sel et fenouil (sans conservateurs ajoutés)
Avec poudre de piment doux : Viande de porc, sel, piment doux en poudre et fenouil
Semi-piquante : Viande de porc, sel, piment en poudre et fenouil
Piquante : Viande de porc, sel, piment en poudre et fenouil
Contadina : Viande de porc (sélectionnée principalement parmi des coupes moins nobles), sel, piment en poudre et fenouil
Cotechino doux à la chaîne : Viande de porc (sélectionnée principalement parmi des coupes moins nobles), couenne de porc, sel, petits morceaux de piment et
fenouil.
Semi-piquante au couteau : Viande de porc (coupée au couteau), sel et épices, piment en poudre et fenouil.
- Région
- Campanie
- Développement Durable
- Agro-durabilité
Fabriqué en Italie
7 Produits
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La charcuterie Tornillo est le résultat de l'effort incessant et du patrimoine culturel accumulé par cette famille pendant des décennies d'expérience. Leur activité a toujours été caractérisée par la recherche méticuleuse de l'équilibre parfait entre la conservation et la valorisation des anciennes traditions et l'innovation des techniques de production.
En utilisant exclusivement des viandes issues de porcs autochtones, élevés avec des aliments naturels et élevés selon des méthodes non intensives, ils portent une attention particulière aux phases de maturation et d'affinage.
Ils sont passionnés par ces étapes, qu'ils considèrent essentielles pour conférer à leurs charcuteries les arômes, les saveurs et les nuances d'antan.
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