Préparation pour Lait d'Amande Bio

La tradition du lait d'amande en Sicile remonte à loin.

C'est une boisson hautement énergétique car elle est un véritable concentré d'amandes et était consommée dans tous les cas où l'organisme avait besoin d'un apport élevé en énergie. Les amandes étaient pelées, émondées et pilées dans un mortier. La pâte obtenue était ensuite placée dans un mouchoir en lin qui faisait office de filtre. Par la suite, le mouchoir était immergé plusieurs fois dans de l'eau jusqu'à l'obtention d'un liquide blanc semblable au lait.

Avec notre préparation, nous souhaitons vous conduire, en quelques gestes, au parfum et au goût de cette tradition : seulement les meilleures amandes biologiques de Sicile combinées à la juste quantité de sucre de canne biologique issu du commerce équitable pour réaliser de manière simple et rapide une boisson raffinée au goût velouté, à savourer toute l'année.

Avec cette préparation, vous pouvez également réaliser des granités, puddings, gâteaux, glaces et crèmes d'amande.