Panier
Capocollo - Spécialité du Sannio
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25,00 €
TTC
Découvrez le coppa séchée : un chef-d'œuvre de saveur et de tradition, avec sa tendresse unique et un goût équilibré entre douceur et intensité.
Le capocollo maturé est l'expression du savoir-faire artisanal régional, une charcuterie qui séduit par son équilibre parfait des saveurs.
Caractérisé par une couleur rouge foncé et des marbrures de gras blanc pur, il offre un goût délicat et un parfum inoubliable, le rendant un ingrédient indispensable pour les amateurs de charcuterie de qualité.
- Région
- Campanie
- Développement Durable
- Fabriqué en Italie
9 Produits
Ces derniers constituent depuis toujours les piliers de l'entreprise, qui se consacre depuis plusieurs années à la production de charcuteries telles que : capocollo, pancetta, guanciale, saucisse soppressata et autres.
Mais le produit principal et renommé de la production est le CULATELLO, fabriqué avec la partie la plus réputée de la cuisse.
Chaque produit se caractérise par sa fabrication artisanale et la viande provient strictement d'élevages locaux italiens, qui ne sont aptes à la transformation qu'après avoir atteint leur poids idéal, où sont alors sélectionnés les meilleurs boyaux et les meilleures épices.
Les produits sont fabriqués sans aucun ajout de conservateurs et sont séchés naturellement sur les collines du Sannio.
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