Panier d'achat
Biscuits Salés - Safran
PAS60BisMilan35g
2,30 €
TTC
Au-delà de la douceur, il y a l'engagement social. Les Biscuits Salés au Safran de la Pâtisserie Giotto représentent non seulement une excellence artisanale, mais aussi un projet de réinsertion sociale.
Nés dans la prison de Padoue, ces biscuits combinent l'arôme précieux du safran à une texture croquante et savoureuse, offrant une expérience gustative raffinée.
La Pâtisserie Giotto, par son travail, vise à créer des opportunités de rédemption pour les détenus, en leur offrant une formation professionnelle de haute qualité dans le domaine de la pâtisserie.
Chaque achat soutient leur chemin de réintégration et de restitution à la société.
Biscuits salés au safran, de la pâtisserie "Les douceurs de Giotto", sont inspirés par la recette de la cuisine traditionnelle milanaise : Risotto Alla Milanese.
Les biscuits salés sont le résultat du travail du chef étoilé Cesare Veronesi et du pâtissier Matteo Concolato.
Le risotto alla milanese témoigne de l'importance de l'art en cuisine. La légende veut que Zafferano était un peintre passionné d'épices, au point de les utiliser non seulement pour ses couleurs, mais aussi pour rehausser les plats. C'est ainsi qu'à l'occasion d'un banquet de mariage, il décida de surprendre les invités en colorant le riz couleur d'or. De là, le risotto jaune prit son nom et fit entrer ce plat dans l'histoire comme symbole de richesse.
Ingrédients : Farine de blé tendre type 2, beurre, œufs frais entiers pasteurisés, fromage grana padano DOP râpé (lait, sel, présure, conservateur : lysozyme protéine de l'œuf), blanc d'œuf frais pasteurisé, fécule de pomme de terre, céréales croustillantes au riz (farines de céréales 68% (riz 24%, blé tendre 22%, maïs %), sucre, extrait de malt d'orge, sel, amidon de maïs, sirop de glucose, arôme naturel), sel, curcuma, safran.
Le produit représente une excellence du territoire certifiée 100% Made in Italy.
Valeurs moyennes pour 100g :
- Énergie : 570 kcal (2371 kJ)
- Lipides : 38,7 g
- dont saturés : 27,2 g
- Glucides : 41,5 g
- dont sucres : 0 g
- Protéines : 12,5 g
- Sel : 1,56 g
- Développement Durable
- Dignité et protection
Inclusivité
Économie Carcérale - Poids
- 180 g
- Région
- Vénétie
- Date d'expiration/jj
- 90 jours
9 Produits
8033355310717
PAS60BisMilan180g
Jusqu'à ce jour, ce projet a guidé plus de 200 individus à travers des parcours de formation et de professionnalisation, en leur fournissant des compétences précieuses dans le domaine de la pâtisserie. La Pâtisserie de la Prison de Padoue représente une fusion unique de goût et de solidarité, fonctionnant à la fois comme un atelier artisanal et une école de vie.
Depuis sa création, la pâtisserie a offert de nombreuses opportunités, visites et événements qui ont reçu le soutien des institutions, du public et des critiques du secteur. Ce projet représente la réalité quotidienne d'un travail authentique qui offre aux personnes incarcérées la possibilité d'une transformation personnelle chaque jour.
L'objectif principal est d'utiliser le travail en prison comme un pont entre les détenus et la société, en leur offrant un outil concret de réhabilitation. Cela leur permet de tester et de développer leurs compétences avant de se réintégrer dans la société. Le travail dans l'environnement carcéral a un effet normalisateur, promeut une vision positive de l'avenir et rompt les routines physiques et mentales de la détention. Cela entraîne à son tour des économies sur les coûts liés aux mesures sanitaires et disciplinaires et contribue à un processus vertueux qui réduit la probabilité de récidive après avoir purgé une peine, bénéficiant à la fois aux détenus et à la société dans son ensemble.
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