Panier d'achat
Parmesan Reggiano 250g
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7,00 €
TTC
- La maturation comprise entre 22 et 26 mois (donc "plus de 22 mois") confère à ce parmesan un goût doux, avec des nuances plus marquées, de couleur blanc foncé, et une consistance semi-fragile. Il est parfait à la fois comme fromage de repas et comme fromage à râper ou à écailler, pour donner à vos plats un arôme inoubliable.
Lauréat de la Médaille d’Or au World Cheese Awards de Londres en 2014.
- Avec une maturation de plus de 30 mois (jusqu'à 34-36 mois), ce parmesan est caractérisé par une saveur prononcée, une couleur jaune paille douce et une consistance semi-fragile. Il peut être associé à des viandes (carpaccios, rosbif et tranches) et à des vins rouges de corps moyen, ainsi qu'à des apéritifs ou des vins doux de fin de repas.
Lauréat de la Médaille d’Or Alma Caseus 2016.
L'entreprise agricole Giansanti Di Muzio possède une histoire séculaire liée à la tradition et à l'innovation dans le secteur agricole. Enracinée sur le territoire italien, ses origines remontent au XVe siècle avec la propriété La Castelluccia, située dans l'Agro-Romain. Au fil des années, l'entreprise a étendu ses activités, acquérant des propriétés dans différentes régions, y compris Rome, Viterbo, Parme et Ardea, et développant une approche durable et intégrée de l'agriculture et de l'élevage.
- Poids
- 250 g
- Région
- Émilie-Romagne
10 Produits
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Produits et Activités
L'entreprise est spécialisée dans la production de produits de haute qualité qui célèbrent l’excellence italienne, incluant :
- Parmigiano Reggiano DOP : produit dans les domaines de Parme grâce à un cycle fermé qui garantit la qualité de la production à l'emballage.
- Abbacchio Romano IGP : issu de l'élevage ovin dans le domaine historique de La Castelluccia.
- Productions Céréalières et Fourragères : incluant le blé, le triticale, le sorgho et le maïs, destinés tant au marché qu'au soutien des élevages internes.
- Kiwis Biologiques : cultivés dans les domaines d'Ardea depuis 2018.
L'entreprise propose également des services intégrés tels que la vente directe, une fromagerie d'entreprise et des installations dédiées au tourisme rural.
Durabilité
La durabilité est un pilier fondamental pour Giansanti Di Muzio:
- Énergies Renouvelables : l'entreprise gère des installations photovoltaïques au sol, y compris une de 3 MW à Ardea, réduisant significativement les émissions de CO₂.
- Gestion Environnementale : réserves naturelles et activités agricoles orientées vers la protection de la biodiversité.
Points Forts
- Qualité Certifiée : Production de DOP et IGP avec des contrôles de qualité rigoureux.
- Diversification : Cultures et élevages diversifiés sur plus de 2 000 hectares.
- Innovation Durable : Investissements dans des technologies renouvelables et des processus à faible impact environnemental.
- Enracinement Territorial : Présence dense dans le Centre et le Nord de l'Italie, avec un fort lien aux traditions locales.
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