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Aubergine nach neapolitanischer Art in Öl eingelegt
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6,00 €
Bruttopreis
NEAPEL EINGELEGTE AUBERGINE IN ÖL
Zutaten:
Neapel Aubergine 60%, extra natives Olivenöl 38%, Weinessig, Salz und natürliche Aromen
Glasbehälter zu 270 g
Das Produkt ist eine zertifizierte Spitzenleistung der Region, 100% Made in Italy.
NEAPOLITANISCHE AUBERGINE
Die neapolitanische Aubergine wird von Ende September bis Ende November geerntet und ist aufgrund der wenigen Samen, der Konsistenz des Fruchtfleisches und der geringen Verfärbung des gelagerten Produkts eine ausgezeichnete Lageraubergine.
Es handelt sich um ein typisches Gemüse, das tief in den bäuerlichen Traditionen des Selbstverbrauchs verwurzelt ist und einen wichtigen Platz in den Vorratskammern der Familien in der Region Neapel einnahm. Traditionell wurden die meisten Früchte geschält, in Scheiben geschnitten, in Salzlake eingelegt, in Wasser und Weißweinessig blanchiert, ausgedrückt und in Öl eingelegt (mit Knoblauch, Oregano und scharfem Chili) für das ganze Jahr konserviert. Heutzutage werden die neapolitanischen Auberginen weiterhin für die hausgemachte Zubereitung von in Öl oder Essig eingelegten Produkten verwendet, vielleicht zusammen mit scharfem Provolone, gegrillten Schweinerippchen oder als „Bauernsnack“ (ein Stück Brot mit Auberginen in Öl).
- Gewicht
- 270 g
- Region
- Kampanien
- Nachhaltige Entwicklung
- Nachhaltige Landwirtschaft
10 Artikel
Sapori Vesuviani ist ein wunderbarer biodynamischer Bauernhof, der am Fuße des Vulkans im Herzen des Nationalparks Vesuv liegt. Hier vereint sich die Leidenschaft von Pasquale Imperato mit dem kulturellen Erbe, das über Jahrzehnte angesammelt wurde.
Der Hof ist berühmt für die Produktion von Pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P. und Albicocca del Vesuvio, den wahren Schätzen der Region. Die Mission von Sapori Vesuviani ist es, die bäuerlichen Traditionen zu bewahren und sie mit Innovation zu verbinden, um hochwertige, gesunde und echte Produkte zu schaffen.
Jedes Produkt wird entsprechend der Saison angebaut, verarbeitet und mit Sorgfalt und Leidenschaft konserviert, um die authentischen Geschmäcke der Vergangenheit auf den Tisch zu bringen. Die Qualität der Rohstoffe, die Ernte zum richtigen Zeitpunkt und die akribischen Verarbeitungsmethoden garantieren ausgezeichnete Produkte.
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