La farina di quinoa è saporita ed ha una consistenza leggerissima. Se per molto tempo è stata considerata una farina esotica e di nicchia, ora con PASTA NATURA diventerà uno dei tuoi migliori ingredienti in cucina. È perfetta per realizzare prelibate ricette salate. La quinoa non è un cereale, ma una pianta appartenente alle graminacee e fa parte della stessa famiglia di barbabietole e spinaci. Il suo grande valore nutritivo l’ha resa interessante a tutti quelli che vogliono alimentarsi in modo sano. Essendo naturalmente priva di glutine e di origine vegetale, la farina di quinoa è perfetta per soddisfare le esigenze alimentari delle diete gluten free, vegetariane e vegane.

La farina di quinoa è molto ricca dal punto di vista nutrizionale. Contiene tutti gli amminoacidi essenziali ed è ricca di proteine. Per questo motivo la quinoa è un ingrediente molto apprezzato nel mondo vegan. La quinoa è anche fonte di sali minerali come ferro, magnesio, potassio, calcio, fosforo e zinco. Gli acidi grassi contenuti sono quelli “buoni”: nella quinoa si trovano gli omega 3 e la vitamina E. Un altro aspetto importante dei valori della farina di quinoa è che ha un indice glicemico molto basso, quindi può entrare nella dieta di chi ha bisogno di tenere i livelli di glicemia sotto controllo.

La quinoa ha un gusto particolare, c’è chi afferma di sentire i sentori dei legumi e chi dice che gli ricorda il sapore della verza. Per questo motivo la farina di quinoa si presta alla preparazione di ricette salate come pane, muffin salati e torte rustiche. La notevole presenza di proteine rende questa farina adatta alla panificazione. La farina di quinoa si può usare in purezza per realizzare prodotti da forno con impasto “fermo” come i biscotti. Per impasti elastici come quello del pane dovrai miscelarla ad altre farine, in rapporto 80-20%. Se la vuoi utilizzare per la realizzazione di ricette dolci attenuando il sapore forte della quinoa, basta adottare alcuni accorgimenti. Scegliendo una farina dal sapore morbido per miscelarla, si otterrà una base dal sapore più neutro. Questa base la potrai usare per realizzare dessert a base di ingredienti dal sapore forte come caffè, cioccolato e spezie. Scoprirai nuove e interessanti note aromatiche, un gusto intenso che rimane impresso nella memoria e nel cuore.

10 confezioni quantità minima ordinabile.