Farine

La Polenta al Tartufo del Marchesato è gustosa e facile da preparare.  Il prodotto rappresenta un'eccellenza del territorio certificata 100% Made in Italy. 10 confezioni quantità minima ordinabile.

AmorBimbi è una farina di grano tenero Tipo 0, perfetta per pane, pizza, torte e dolci lievitati. Adatta a grandi e piccini dai 3 anni in su, è caratterizzata da un indice di forza W 250 - 280, ideale per impasti tenaci e ben lievitati.

Questa farina con un indice di forza W 180 - 230 è perfettamente adatta per la realizzazione di panini veloci, grissini, crackers, oltre a prodotti di pasta frolla e pasta fresca all’uovo. È anche l'ideale per crepes e piadine, garantendo risultati eccellenti con un'ottima gestione dell'anidride carbonica e dell'assorbimento dei liquidi.

La farina Tipo 0 con un indice di forza W 230 - 280 è perfetta per impasti diretti di pane, pizza, focacce e dolci lievitati. Consigliata per una lievitazione di 12/20 ore, questa farina garantisce una maglia glutinica forte e un ottimo assorbimento dei liquidi.

Fior Fiore è una farina di grano tenero tipo 00, ideale per la preparazione di dolci soffici come torte, muffin e ciambelloni. Con un indice di forza W 280 - 320, è perfetta anche per pane, pizza e focacce, garantendo risultati eccellenti con maturazioni di 24/48 ore.

La farina di forza con indice W 320 - 360 è l'ideale per grandi lievitati come panettone, pandoro, focacce, colombe e pinze, nonché per dolci deliziosi come krapfen e bomboloni. È la scelta perfetta per impasti che richiedono lunghe lievitazioni.

La farina tipo 1R, con un alto contenuto di sali minerali e fibre, è ideale per impasti di pane, pizza e focacce rustiche. Con un indice di forza W 320 - 360, garantisce un'ottima lievitazione e un buon assorbimento di acqua.

La farina Integrale, con un indice di forza W 280 - 320, è adatta per pane, dolci, e per una pizza dal sapore più rustico e completo. È ideale per preparazioni sia dolci che salate, garantendo una mollica ben alveolata.

La Farina Tipo 1, con indice di forza W 230 - 280, è ideale per pane, pizza, focacce e dolci. Offre una buona resa negli impasti, un colore dorato distintivo e un delicato profumo durante la cottura.

La Farina Tipo 2 Semi-Integrale, con un indice di forza W 230 - 280, è adatta per pane, pizze, focacce e dolci dal gusto unico. Più facile da lavorare rispetto alla farina integrale, consente una lievitazione ottimale di 12/20 ore.

La semola rimacinata è perfetta per pasta fresca, pane, pizza e focacce, offrendo una consistenza uniforme e un sapore ricco. È ideale anche per il pane pugliese, noto per la sua alveolatura compatta e durabilità.

La semola rimacinata di grano duro biologica Senatore Cappelli (Masseria Loizzo) ha un caratteristico colore dorato ottenuto dalla macinazione del chicco integrale. È una scelta eccellente per le sue proprietà nutrizionali e salutistiche: è ricca di carotenoidi che aiutano a prevenire l'invecchiamento cellulare e presenta un basso contenuto di glutine che...