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VOLLKORNMEHL MIT MITTELHOHER BACKSTÄRKE
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2,39 €
Bruttopreis
Vollkornmehl mit einem W-Wert von 280 - 320, eignet sich für Brot, Süßwaren und für eine Pizza mit einem rustikaleren und volleren Geschmack.
Es ist ideal für sowohl süße als auch herzhafte Zubereitungen und garantiert eine gut gelockerte Krume.
Dieses Vollkornmehl mit einer Stärke von W 280 - 320 ist die perfekte Wahl für alle, die eine vielseitige Lösung in der Küche suchen. Geeignet für Brot, Kuchen und eine Pizza mit rustikalem und authentischem Geschmack, ist dieses Mehl ideal für Reifungen von 24/48 Stunden.
Seine Stärke ermöglicht die Bildung eines widerstandsfähigen Glutennetzes, das Kohlendioxid effektiv zurückhält und Flüssigkeiten aufnimmt, dank des Vorhandenseins von Gliadin und Glutenin.
Dies macht es perfekt für zähe, elastische Teige, die für lange Gärungen geeignet sind, und produziert eine gut alveolierte Krume, die reich an Geschmack ist.
- Region
- Friaul-Julisch Venetien
10 Artikel
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Indem sie sich stets dafür entschied, ihre Produkte lokal zu verkaufen, eröffnete Molino Moras im Jahr 2004 den ersten Verkaufspunkt in Trivignano Udinese und später im Jahr 2012 einen zweiten in der Stadt Triest.
Seit 2019 hat Molino Moras den Schritt ins Netz gewagt und seinen eigenen E-Commerce eröffnet, mit der Absicht, seine Produkte auch auf nationaler Ebene bekannt zu machen, über die Grenzen seines eigenen Gebiets hinaus.
Im Jahr 2021 veröffentlichte Molino Moras den ersten Sozialbericht für die Jahre 2019-2020 und seit 2022 hat das Unternehmen seine Satzung geändert und ist somit zu einer Società Benefit geworden.
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