Campore Spumante Extra Dry von Cantina Riccio
Der Spumante Campore Extra Dry von Cantina Riccio wird aus Trauben hergestellt, die etwas früher geerntet werden.
Das Produkt repräsentiert eine regionale Spitzenleistung, zertifiziert 100% Made in Italy.
DER SCHAUMWEIN
Der Schaumwein Campore Extra Dry von Cantina Riccio wird aus Trauben hergestellt, die etwas früher geerntet werden, wobei nur der erste Teil des Blütenmosts bei niedriger Temperatur zwischen 12° und 14°C für 15 Tage fermentiert wird. Das verwendete Schaumweinherstellungsverfahren ist "charmat"
Reifung: 6 Monate in der Autoklave in Kontakt mit den Gärhefen.
Alkoholgehalt: 12,5% vol
ALLGEMEINE INFORMATIONEN
Produktionsgebiet: Eigene Ländereien
Bodentyp: kalkhaltige Tonmergel
Lage und Höhe: Hügelland auf 400-650 Meter s.l.m., südöstlich ausgerichtet
Anbausystem: Guyot-Spalier
Pflanzdichte: 3500 Stöcke pro Hektar
Erntezeit: Mitte September
ORGANOLEPTISCHE BESCHREIBUNG
Fruchtig, komplex und elegant, feine und anhaltende Perlage; ideal zu Wurstwaren, Krustentieren, Meeresfrüchten und als Begleitung zu ganzen Mahlzeiten. Serviertemperatur 6/8 °C.
- Alkoholgehalt
- 12,5 %
- Region
- Kampanien
Unsere Geschichte
In knapp unter 700 Metern Höhe und eingebettet in das Grün der reichen Hügeltradition des Gebiets erhebt sich die Cantina Riccio in einem der charakteristischsten Dörfer des Irpinia-Bodens, Chiusano di San Domenico, wo der Charme alter Orte in das Brodeln einer Vegetation und einer Landschaft von außergewöhnlicher Vitalität übergeht. Die Präsenz starker Hänge eignet sich perfekt für den Weinbau und das reichliche Angebot an Wasserläufen, begleitet von einem besonders günstigen Windspiel, verleiht den in der Region produzierten Weinen ausgezeichnete qualitative Eigenschaften.
Die Umgebung und die Philosophie
In einem solchen Kontext war es dank der sorgfältigen und persönlichen Pflege von Giuseppe De Marco möglich, die Nutzung der fortschrittlichsten Techniken des Weinbaus und der Weinproduktion mit der geschickten Arbeit erfahrener Hände und leidenschaftlicher Menschen zu verbinden. Die Frucht der Rebe, die von einem günstigen und großzügigen Land angeboten wird, hat sich so in ein Produkt von höchster Qualität (die "Weine von Janus") verwandelt, das sich an die feinsten Gaumen und die anspruchsvollsten Geschmäcker richtet.