Petramora - Morellino di Scansano DOCG

Tipo: vino Rosso fermo.

Classificazione: DOCG

Vitigno: Sangiovese 85% – Merlot 15%

Area di Produzione: Toscana, Sud-Ovest, Provincia di Grosseto, Maremma Toscana.

Suolo: Galestro misto argilla.

Altimetria: 330 mt s.l.m.

Sistema di impianto: cordone semplice e Guyot, 4500 piante ad ettaro (250 x 80).

Vendemmia: manuale, 2-3 sett. di Settembre.

Raccolta ad ettaro: 70 ql ad ettaro.

Vinificazione: fermentazione tradizionale con macerazione dai 16 ai 23 giorni s.a.

Riposo: 4/6 mesi s.a. in botte grande di rovere di secondo passaggio.

Colore: rosso granato.

Aspetto: limpido.

Bouquet: sentori di frutta matura, confettura, prugna, rosa appassita, note empireumatiche delicate, speziatura e tostatura.

Palato: soffice e avvolgente, sufficientemente caldo, tannini bilanciati ed eleganti, corpo consistente, intenso e di lunga persistenza, equilibrato.

Abbinamenti: brasati, cacciagione, piatti a base di carni rosse strutturati, formaggi invecchiati e pecorini stagionati.

Alcolimetria: 14,5 – 15% Vol

Temperatura di Servizio: 18 °C