Siamo una piccola realtà agricola che coltiva, trasforma e produce cibo nel rispetto della terra e delle persone. Dai nostri campi ricaviamo grani antichi, macinati a pietra nel nostro mulino, per creare pasta artigianale e altri prodotti genuini.
Coltiviamo senza pesticidi né chimica, seguiamo l’intera filiera e lavoriamo in piccoli lotti per garantire qualità, sostenibilità e un giusto prezzo per tutti.
MoreGrano Puro è un progetto di Rucasa1130 è una piccola realtà agricola nata da un sogno semplice e radicale: coltivare e trasformare il cibo con le nostre mani, nel rispetto della terra, delle persone e del tempo.
Sui nostri 2 ettari coltiviamo vigna, uliveto, ortaggi e grani antichi, che maciniamo a pietra nel nostro mulino per panificare e produrre pasta artigianale.
Da oltre vent’anni lavoriamo in rete con GAS, consumatori consapevoli e realtà di agricoltura contadina, condividendo un approccio che è al tempo stesso etico, sociale e ambientale.
Il progetto della pasta
Tutto è cominciato con una sperimentazione: una pasta alla curcuma e quinoa, prodotta in un piccolo pastificio di famiglia e macinando a mano i chicchi boliviani.
Da lì, un lungo percorso fatto di scelte controcorrente, prove sul campo, mulini cercati e trovati, e soprattutto: grano coltivato senza pesticidi, concimi chimici né antimuffa.
Oggi coltiviamo 5 ettari di grano Senatore Cappelli e produciamo pasta artigianale in piccoli lotti, curando ogni passaggio della filiera per garantire qualità, giusto prezzo per tutti e accessibilità per chi acquista.
Il nostro impegno
Produciamo pasta perché crediamo che il cibo possa essere un atto politico, un gesto di cura verso la terra e le persone.
Non abbiamo mai inseguito il profitto: su ogni chilo di pasta guadagniamo circa un euro, ma ogni scelta racconta la nostra idea di economia solidale e sostenibile.
Scopri i nostri prodotti, leggi la nostra storia… o vieni a conoscerci.
Il modo migliore per capire chi siamo è sedersi a tavola e assaggiare ciò che facciamo.
