Hülsenfrüchte, Getreide und Mehle

Das Weichweizenmehl Typ "0" (Masseria Loizzo) stammt immer aus dem ganzen Korn, ist jedoch weniger raffiniert als das Mehl "00", da es einen höheren Anteil an Schalen enthält, die sich in der äußeren Schicht des Korns befinden. Dennoch erscheint es einheitlich und weiß. Der hohe Glutengehalt macht es perfekt für die Zubereitung von elastischen Teigen mit...

Das Weichweizenmehl Typ "1" (Masseria Loizzo) wird durch Mahlen des ganzen Weizenkorns gewonnen, ohne irgendeinen Teil davon zu entfernen. Im Gegensatz zum Mehl "00" enthält es mehr Kleie und Keim, die nährstoffreichsten Teile des Korns. Dies verleiht dem Mehl eine charakteristische bernsteinfarbene Farbe und einen authentischen, echten Geschmack....

Das Deliziosa Mehl ist ein starkes Mehl, perfekt für die Zubereitung von rustikalen Pizzen und lang fermentiertem Brot zu Hause. Dank seiner Zusammensetzung aus Samen und Getreide bietet es eine weiche und poröse Konsistenz