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Handgemachte Schokoladen-Osterkuchen
317-colombacioccolato-giotto
34,00 €
34,00 € kg
Bruttopreis
Handgemachte Schokoladen-Colomba, handgefertigt in der Pasticceria di Giotto im Gefängnis von Padua mit 100% Zutaten aus Italien.
Die hypnotische Macht der dunklen Schokolade lässt dich vergessen, wie viele Stücke du bereits gegessen hast! Glasiert mit ganzen Mandeln und Zuckerstreuseln. Handgefertigt in der Konditorei Giotto des Gefängnisses von Padua mit 100% Zutaten Made in Italy.
Die klassische handwerkliche Colomba benötigt 72 Stunden Verarbeitung: Der gesamte Prozess von der Auswahl der Zutaten bis zur Verpackung und 24 Stunden Gärung: die notwendige Zeit, damit der Teig natürlich aufgehen kann.
Zutaten Teig: Weichweizenmehl Typ “0”, dunkle Schokoladentropfen 14% (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, natürlicher Vanilleextrakt), Butter, Magerkakaocreme (Zucker, pflanzliches Fett (Palmkern, Kokos), Magermilchpulver, magerer Kakao mit 10-12% Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, Aromen), Zucker, pasteurisiertes Eigelb frischer Eier, natürlicher Sauerteig (Weizen), Emulgator: Mono- und Diglyceride von Fettsäuren, Magermilchpulver, Dextrose, Salz, Aromen, Bierhefe. Zutaten Glasur: Zucker, Zuckergranulat, Mandeln 18%, pasteurisiertes Eiweiß frischer Eier, gemahlene geschälte Mandeln, Puderzucker, Maisstärke, Kartoffelstärke, Sonnenblumenöl.
Für die Verpackung dieses Kuchens haben wir einen FSC®-zertifizierten recycelten Karton und das ökologische und biologisch abbaubare Papier Shiro Echo gewählt, hergestellt aus 100% recycelten Fasern. Das Ziel ist, den Verbrauch von Zellulose aus Bäumen zu reduzieren.
- Gewicht
- 1 kg
- Region
- Venetien
- Nachhaltige Entwicklung
- Gefängniswirtschaft
Inklusivität
Würde und Schutz - Ingredienti
- Si veda Descrizione prodotto
- Allergeni
- Il prodotto contiene glutine, uova, latte, soia, mandorle ed è preparato in un laboratorio dove si lavorano frutta a guscio, sesamo, senape, solfiti e arachidi.
- Conservazione
- Conservare il prodotto in un luogo fresco asciutto ad una temperatura non superiore a 24°C, lontano dalla luce diretta del sole e da fonti di calore.
- Valori nutrizionali
- Valori medi riferiti a 100 g di prodotto: Energia 431 kcal (1733 kJ)/ Grassi 18,0 g - di cui acidi grassi saturi 10,8 g/ Carboidrati 53,0 g - di cui zuccheri 27,5 g/ Proteine 8,63 g/ Sale 0,31 g.
12 Artikel
Bis heute hat dieses Projekt über 200 Personen durch Ausbildungs- und Professionalisierungspfade geleitet und ihnen wertvolle Fähigkeiten im Bereich der Konditorei vermittelt. Die Gefängniskonditorei von Padua stellt eine einzigartige Fusion aus Geschmack und Solidarität dar und fungiert als Handwerkslabor sowie Lebensschule.
Seit seiner Gründung hat die Konditorei zahlreiche Möglichkeiten, Besuche und Veranstaltungen geboten, die die Unterstützung von Institutionen, der Öffentlichkeit und Branchenkritikern erhalten haben. Dieses Projekt stellt die tägliche Realität einer echten Arbeit dar, die den inhaftierten Personen täglich die Chance auf eine persönliche Transformation bietet.
Das Hauptziel besteht darin, die Arbeit im Gefängnis als Brücke zwischen den Insassen und der Gesellschaft zu nutzen, indem ihnen ein konkretes Rehabilitationsinstrument angeboten wird. Dies ermöglicht es ihnen, ihre Fähigkeiten zu testen und zu entwickeln, bevor sie wieder in die Gesellschaft eingegliedert werden. Die Arbeit im Gefängnisumfeld hat eine normalisierende Wirkung, fördert eine positive Zukunftssicht und durchbricht die physischen und mentalen Routinen der Haft. Dies führt wiederum zu Einsparungen bei den Kosten für gesundheitliche und disziplinarische Maßnahmen und trägt zu einem Tugendkreis bei, der die Wahrscheinlichkeit einer Rückfälligkeit nach Verbüßung einer Strafe verringert, was sowohl den Inhaftierten als auch der Gesellschaft insgesamt zugutekommt.
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