Die Baci di Dama Kekse werden handwerklich in der "Pasticceria di Giotto" des Gefängnisses in Padua mit 100% in Italien hergestellten Zutaten gefertigt.
Das Produkt repräsentiert eine Exzellenz der Region, zertifiziert mit 100% Made in Italy.
Die Baci di Dama Kekse werden handwerklich in der "Pasticceria di Giotto" des Gefängnisses von Padua mit 100% Zutaten hergestellt, die aus Italien stammen.
Ein Klassiker der italienischen Konditorei, neu interpretiert von unseren Konditoren.
Zwei brüchige Schalen aus Mandelmehl, Butter und Zucker treffen sich in einem köstlichen Kuss aus Kakaocreme.
Zutaten: Weichweizenmehl Typ „00“, Zucker, Butter, geschälte gemahlene Mandeln, frische Eier. Füllung 10%: Pflanzenfett (Palmkern, Kokos), Zucker, entölter Kakao mit 10-12% Kakaobutter, Laktose, Emulgator: Sojalecithin, Aromen.
Das Produkt enthält Gluten, Eier, Milch, Soja, Mandeln und wird in einem Labor hergestellt, in dem auch Schalenfrüchte, Sesam, Senf, Sulfite und Erdnüsse verarbeitet werden.
Das Produkt sollte kühl und trocken bei einer Temperatur von nicht mehr als 24°C, fern von direktem Sonnenlicht und Wärmequellen gelagert werden.
Für die Verpackung dieser Kekse haben wir das ökologische Papier Crush Mais ausgewählt: FSC®-zertifiziert, aus verantwortungsvoll bewirtschafteten Wäldern stammend und hergestellt mit Nebenprodukten aus der agro-industriellen Verarbeitung, um den Einsatz von Zellulose aus Bäumen zu reduzieren.
- Gewicht
- 140g
- Region
- Venetien
- Nachhaltige Entwicklung
- Gefängniswirtschaft
Inklusivität
Würde und Schutz - Ingredienti
- Farina di grano tenero tipo “00”, zucchero, burro, mandorle macinate pelate, uova fresche. Ripieno 10%: grasso vegetale (palmisto, cocco), zucchero, cacao magro al 10-12% di burro di cacao, lattosio, emulsionante: lecitina di soia, aromi.
- Allergeni
- Il prodotto contiene glutine, uova, latte, soia, mandorle ed è preparato in un laboratorio dove si lavorano frutta a guscio, sesamo, senape, solfiti e arachidi.
- Conservazione
- Conservare il prodotto in un luogo fresco asciutto ad una temperatura non superiore a 24°C, lontano dalla luce diretta del sole e da fonti di calore.
- Valori nutrizionali
- Valori medi riferiti a 100 g di prodotto. Energia 553 kcal (2305 kJ)/Grassi 34,0 g - di cui acidi grassi saturi 17,6 g/Carboidrati 51,6 g - di cui zuccheri 29,5 g/Proteine 9,43 g/Sale 0,08.
Bis heute hat dieses Projekt über 200 Personen durch Ausbildungs- und Professionalisierungspfade geleitet und ihnen wertvolle Fähigkeiten im Bereich der Konditorei vermittelt. Die Gefängniskonditorei von Padua stellt eine einzigartige Fusion aus Geschmack und Solidarität dar und fungiert als Handwerkslabor sowie Lebensschule.
Seit seiner Gründung hat die Konditorei zahlreiche Möglichkeiten, Besuche und Veranstaltungen geboten, die die Unterstützung von Institutionen, der Öffentlichkeit und Branchenkritikern erhalten haben. Dieses Projekt stellt die tägliche Realität einer echten Arbeit dar, die den inhaftierten Personen täglich die Chance auf eine persönliche Transformation bietet.
Das Hauptziel besteht darin, die Arbeit im Gefängnis als Brücke zwischen den Insassen und der Gesellschaft zu nutzen, indem ihnen ein konkretes Rehabilitationsinstrument angeboten wird. Dies ermöglicht es ihnen, ihre Fähigkeiten zu testen und zu entwickeln, bevor sie wieder in die Gesellschaft eingegliedert werden. Die Arbeit im Gefängnisumfeld hat eine normalisierende Wirkung, fördert eine positive Zukunftssicht und durchbricht die physischen und mentalen Routinen der Haft. Dies führt wiederum zu Einsparungen bei den Kosten für gesundheitliche und disziplinarische Maßnahmen und trägt zu einem Tugendkreis bei, der die Wahrscheinlichkeit einer Rückfälligkeit nach Verbüßung einer Strafe verringert, was sowohl den Inhaftierten als auch der Gesellschaft insgesamt zugutekommt.