Gommasio alle Erbe con Sesamo di Ispica - L'Arcolaio cooperativa sociale - Sale e Spezie
    Gommasio alle Erbe con Sesamo di Ispica - L'Arcolaio cooperativa sociale - Sale e Spezie

    Gommasio alle Erbe con Sesamo di Ispica

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    Tasse incluse

    Gomasio con sesamo di Ispica – Presidio Slow Food, erbe aromatiche dei monti Iblei e sale marino della riserva di Trapani e Paceco.

    Il prodotto rappresenta un'eccellenza del territorio certificata 100% Made in Italy.

     

    Il gomasio è un preparato di di origine orientale realizzato con semi di sesamo (goma) e sale (shio), molto usato nella cucina macrobiotica e nella medicina ayurvedica per le sue proprietà terapeutiche.  Usato al posto del sale, consente di ridurre l'apporto di sodio nelle nostre diete. È ricco di  sali minerali, soprattutto calcio, e di proteine, vitamine del gruppo B, vitamine A, D, E e PP.  Inoltre, contiene acidi grassi essenziali come gli Omega 3 e gli Omega 6, dimostrandosi un valido aiuto per il benessere del sistema cardiovascolare. In estate è un ottimo alleato contro il caldo, perché limita la sete e contribuisce a stabilizzare il livello di sodio e potassio nel sangue.

    Il Gomasio Dolci Evasioni utilizza esclusivamente Sesamo di Ispica. Questo territorio, situato in provincia di Ragusa, conserva un'antica produzione di sesamo, introdotta in Sicilia al tempo della dominazione araba. La varietà ispicese è stata selezionata due secoli fa dai contadini della zona e ha un seme di piccole dimensioni, colore ambrato e sapore intenso. Il sesamo di Ispica è da sempre conosciuto, ricercato e apprezzato per la sua elevata qualità. Oggi la coltivazione è ridotta a pochi ettari coltivati da alcuni produttori che applicano ancora una tecnica colturale interamente manuale in piccoli appezzamenti di terreno.  Grazie a queste caratteristiche il Sesamo di Ispica è stato recentemente riconosciuto Presidio Slow Food.

    Un’altra nota distintiva del nostro Gomasio sono le erbe dei monti Iblei. Tra le varietà che coltiviamo nelle nostre campagne, abbiamo selezionato origano, rosmarino, salvia e timo, che conferiscono al condimento un aroma unico, dall'inconfondibile profumo di Sicilia.

    Profumato, dal sapore deciso e allo stesso tempo delicato, il Gomasio alle erbe Dolci Evasioni è perfetto per condire e dare carattere a verdure crude e al vapore, cereali, insalate, pesce e carni. E' ideale per insaporire e decorare sughi, creme spalmabili e vellutate. Ottimo su pane e tartine, anche senza l'aggiunta di olio.

    Il Gomasio alle erbe Dolci Evasioni ha ricevuto la medaglia d'Argento (prodotto "eccellente") agli International Taste Awards 2020.

    Peso
    90 g
    Regione
    Sicilia
    Caratteristiche
    Bio
    Sviluppo Sostenibile
    Economia Carceraria
    10 Articoli
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    L'Arcolaio ti porta il gusto autentico della Sicilia direttamente a casa tua.  Ma L'Arcolaio è molto più di un negozio online, è una cooperativa sociale con una missione speciale. Fondata nel 2003, questa cooperativa promuove l'occupazione dei detenuti gestendo un'attività produttiva all'interno del carcere di Siracusa. Nel corso degli anni, ha sviluppato il marchio registrato "Dolci Evasioni" e i loro prodotti sono diventati noti in tutto il Paese attraverso negozi specializzati in prodotti biologici, negozi equosolidali e gruppi di acquisto solidale.

    Nel 2014, con il sostegno della Fondazione Comunità Val di Noto, è stato avviato il progetto "Frutti degli Iblei", introducendo nuove categorie di prodotti come erbe aromatiche, sale aromatizzato e verdure essiccate.

    Con un forte impegno verso l'uso di materie prime biologiche e il commercio equo e solidale, L'Arcolaio promuove la sostenibilità ambientale, la diversità culturale e contribuisce all'evoluzione del sistema penitenziario attraverso progetti concreti di integrazione lavorativa.

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