La farina tipo 1R, con un alto contenuto di sali minerali e fibre, è ideale per impasti di pane, pizza e focacce rustiche. Con un indice di forza W 320 - 360, garantisce un'ottima lievitazione e un buon assorbimento di acqua.
La farina Integrale, con un indice di forza W 280 - 320, è adatta per pane, dolci, e per una pizza dal sapore più rustico e completo. È ideale per preparazioni sia dolci che salate, garantendo una mollica ben alveolata.
La Farina Tipo 1, con indice di forza W 230 - 280, è ideale per pane, pizza, focacce e dolci. Offre una buona resa negli impasti, un colore dorato distintivo e un delicato profumo durante la cottura.
La Farina Tipo 2 Semi-Integrale, con un indice di forza W 230 - 280, è adatta per pane, pizze, focacce e dolci dal gusto unico. Più facile da lavorare rispetto alla farina integrale, consente una lievitazione ottimale di 12/20 ore.
La semola rimacinata è perfetta per pasta fresca, pane, pizza e focacce, offrendo una consistenza uniforme e un sapore ricco. È ideale anche per il pane pugliese, noto per la sua alveolatura compatta e durabilità.
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