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Handwerklicher Osterkuchen mit Waldfrüchten
318-colombaberries-giotto
32,00 €
Bruttopreis
Handgemachte Waldfrucht-Colomba aus 100% italienischen Produkten, hergestellt in der Pasticceria di Giotto des Gefängnisses von Padua.
Ein Spaziergang im Wald mit dem ersten Tauwetter schenkt uns das Vergnügen, auf dem Pfad Heidelbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren zu entdecken. Das Genießen dieser Osterkuchen mit roten Früchten ist eine Entdeckung von süßen und säuerlichen Kontrasten. Glasiert mit ganzen Mandeln und kleinen Zuckerkörnern. Handwerklich hergestellt in der Konditorei von Giotto im Gefängnis von Padua mit 100% Zutaten Made in Italy.
Die klassische handwerkliche Osterkuchen benötigt 72 Stunden Verarbeitungszeit: Der vollständige Prozess von der Auswahl der Zutaten bis zur Verpackung und 24 Stunden Gärzeit: die notwendige Zeit, damit der Teig auf natürliche Weise wachsen kann.
Zutaten Teig: Weichweizenmehl Typ "0", Waldfrüchte 19% (rote Johannisbeere, schwarze Johannisbeere, Erdbeeren, Brombeeren, schwarze Heidelbeere, Glucose-Fructose-Sirup, Saccharose, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat), Butter, Zucker, pasteurisiertes Eigelb, natürlicher Sauerteig (Weizen), Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Magermilchpulver, Dextrose, Salz, Aromen, Bierhefe. Zutaten Glasur: Zucker, Zuckergranulat, Mandeln 18%, pasteurisiertes Eiweiß, geschälte gemahlene Mandeln, Puderzucker, Maismehl, Kartoffelstärke, Sonnenblumenöl.
Für die Verpackung dieses Gebäcks haben wir eine zertifizierte FSC®-recycelte Pappe und das ökologische und biologisch abbaubare Papier Shiro Echo aus 100% recycelten Fasern ausgewählt. Das Ziel ist es, den Einsatz von Zellulose aus Bäumen zu reduzieren.
- Gewicht
- 1 kg
- Region
- Venetien
12 Artikel
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Bis heute hat dieses Projekt über 200 Personen durch Ausbildungs- und Professionalisierungspfade geleitet und ihnen wertvolle Fähigkeiten im Bereich der Konditorei vermittelt. Die Gefängniskonditorei von Padua stellt eine einzigartige Fusion aus Geschmack und Solidarität dar und fungiert als Handwerkslabor sowie Lebensschule.
Seit seiner Gründung hat die Konditorei zahlreiche Möglichkeiten, Besuche und Veranstaltungen geboten, die die Unterstützung von Institutionen, der Öffentlichkeit und Branchenkritikern erhalten haben. Dieses Projekt stellt die tägliche Realität einer echten Arbeit dar, die den inhaftierten Personen täglich die Chance auf eine persönliche Transformation bietet.
Das Hauptziel besteht darin, die Arbeit im Gefängnis als Brücke zwischen den Insassen und der Gesellschaft zu nutzen, indem ihnen ein konkretes Rehabilitationsinstrument angeboten wird. Dies ermöglicht es ihnen, ihre Fähigkeiten zu testen und zu entwickeln, bevor sie wieder in die Gesellschaft eingegliedert werden. Die Arbeit im Gefängnisumfeld hat eine normalisierende Wirkung, fördert eine positive Zukunftssicht und durchbricht die physischen und mentalen Routinen der Haft. Dies führt wiederum zu Einsparungen bei den Kosten für gesundheitliche und disziplinarische Maßnahmen und trägt zu einem Tugendkreis bei, der die Wahrscheinlichkeit einer Rückfälligkeit nach Verbüßung einer Strafe verringert, was sowohl den Inhaftierten als auch der Gesellschaft insgesamt zugutekommt.
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