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Calamarata di Gragnano IGP
0733IGP
3,30 €
Bruttopreis
Die Calamarata di Gragnano IGP D'Aniello wird aus einem Teig aus Hartweizengrieß und Wasser des lokalen Grundwasserleiters hergestellt.
Das Produkt repräsentiert eine Exzellenz der Region, zertifiziert als 100% Made in Italy.
Calamarata
Die Calamarata di Gragnano IGP D'Aniello wird aus einem Teig aus Hartweizengrieß und Wasser des lokalen Grundwassers hergestellt, Eigenschaften, die auch in den Richtlinien der I.G.P. PASTA DI GRAGNANO festgelegt sind.
Die Verarbeitung erfolgt nach einem handwerklichen Verfahren mit rauer Bronzeziehplatte, gefolgt von einer langsamen Trocknung bei niedrigen Temperaturen.
Der Name „calamarata“ leitet sich von der Ähnlichkeit dieser Pasta mit geschnittenen Tintenfischen ab.
Kochzeit: 14 Minuten
- Gewicht
- 500 g
- Format
- Kurz
- Region
- Kampanien
10 Artikel
8054529130733
0733IGP
Das Pastificio D'Aniello bietet Produkte höchster Qualität im Einklang mit den Richtlinien für Pasta di Gragnano IGP. In der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts erreichte die sogenannte industrielle Revolution auch Gragnano, begünstigt durch die Herstellung von Makkaroni, die hier ideale Bedingungen für die Pasta-Trocknung fand, die auf den Straßen vor den Nudelfabriken durchgeführt wurde.
Das Pastificio D'Aniello befindet sich in der historischen Fabrik Alfonso Garofalo, die heute als Industriearchäologie gilt. Die Wahl eines Standortes voller Geschichte und Tradition ist kein Zufall, sondern spiegelt die Absicht des Pastificio D'Aniello wider, die handwerklichen Produktionsmethoden der Pasta zu bewahren, die Aufmerksamkeit auf jedes einzelne Detail, von der Auswahl der Rohstoffe bis zur Kontrolle der Produktionsphasen.
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