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Pappardelle - Pasta aus Gragnano IGP
0535IGP
3,30 €
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Die Papardelle, Pasta aus Gragnano IGP von der Pastamanufaktur D'Aniello, hergestellt aus Hartweizengrieß und Wasser aus dem lokalen Grundwasserleiter.
Das Produkt steht für eine Exzellenz der Region, zertifiziert 100% Made in Italy.
Papardelle, Pasta aus Gragnano IGP von der Pastamanufaktur D'Aniello, werden aus einem Teig aus Hartweizengrieß und Wasser aus dem lokalen Grundwasserleiter hergestellt, Merkmale die auch in den Richtlinien für I.G.P. PASTA DI GRAGNANO spezifiziert sind.
Die Herstellung der Pasta erfolgt nach einem handwerklichen Verfahren, mit rauer Bronzeziehung, gefolgt von einer langsamen Trocknung bei niedrigen Temperaturen.
Kochzeit: 10 Minuten
- Gewicht
- 500 g
- Format
- Lang
- Region
- Kampanien
10 Artikel
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0535IGP
Das Pastificio D'Aniello bietet Produkte höchster Qualität im Einklang mit den Richtlinien für Pasta di Gragnano IGP. In der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts erreichte die sogenannte industrielle Revolution auch Gragnano, begünstigt durch die Herstellung von Makkaroni, die hier ideale Bedingungen für die Pasta-Trocknung fand, die auf den Straßen vor den Nudelfabriken durchgeführt wurde.
Das Pastificio D'Aniello befindet sich in der historischen Fabrik Alfonso Garofalo, die heute als Industriearchäologie gilt. Die Wahl eines Standortes voller Geschichte und Tradition ist kein Zufall, sondern spiegelt die Absicht des Pastificio D'Aniello wider, die handwerklichen Produktionsmethoden der Pasta zu bewahren, die Aufmerksamkeit auf jedes einzelne Detail, von der Auswahl der Rohstoffe bis zur Kontrolle der Produktionsphasen.
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