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Falanghina Irpinia DOC 750 ml
953-falanghinairp-cantinariccio
12,50 €
Bruttopreis
Dieser Wein präsentiert sich in einem strohgelben Farbton, angereichert mit grünlichen Reflexen, und bietet ein intensives Blumenaroma, das von Noten exotischer Früchte, Zitrusfrüchten und Birnen begleitet wird. Die Empfindungen von Säure und Würze entwickeln sich allmählich und verleihen dem Geschmack eine angenehme und ausgewogene Komplexität.
Die Traube und der Weinberg: Dieser Wein wird aus Falanghina-Trauben hergestellt, die aus eigenen Weinbergen in Irpinia stammen. Der Zeitpunkt der Ernte wird durch die Werte der Reifeparameter bestimmt, wobei besonderes Augenmerk auf die Säure, den pH-Wert und den Zuckergehalt, sowie den Gesundheitszustand der Beeren gelegt wird.
Die Vinifikation: Der Vinifikationsprozess beinhaltet das sanfte Pressen der Trauben mittels einer Unterdruckpneumatikpresse, wobei inertes Gas verwendet wird, um den Kontakt zwischen Luft und Traubenmost während des Pressvorgangs zu minimieren. Der so gewonnene Most wird für 24-48 Stunden dekantiert und dann in Edelstahltanks überführt, wo bei einer kontrollierten Temperatur von 15-17°C unter Zugabe ausgewählter einheimischer Hefen die Gärung beginnt. Der resultierende Wein bleibt für eine variable Reifeperiode in Kontakt mit seinen eigenen Hefen (sur lie).
Technische Daten:
Rebsorte: 100% Falanghina
Produktionsgebiet: Irpinia (Avellino)
Höhe des Weinbergs: 400 Meter über dem Meeresspiegel
Bodenart: Kalkhaltiger Lehmboden, reich an Mineralstoffen
Erziehungssystem: Einfaches Guyot
Dichte der Rebstöcke: 4000 Reben pro Hektar
Produktion pro Hektar: 85 Doppelzentner Traubenertrag in Wein: 70%
Zeit der Weinlese: Erstes Jahrzehnt im Oktober
Art der Vinifikation: Weißweinverfahren
Alkoholische Gärung: In Edelstahltanks bei einer Temperatur von 15/17°C
Malolaktische Gärung: Nicht durchgeführt
- Zertifizierungen
- DOCG steht für "Denominazione di Origine Controllata e Garantita", was auf Deutsch "kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung" bedeutet. Es handelt sich um eine Qualitätsbezeichnung für italienische Lebensmittel, insbesondere Wein und einige Lebe
- Gewicht
- 750 ml
- Region
- Kampanien
- Nachhaltige Entwicklung
- Nachhaltige Landwirtschaft
13 Artikel
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Unsere Geschichte
In knapp unter 700 Metern Höhe und eingebettet in das Grün der reichen Hügeltradition des Gebiets erhebt sich die Cantina Riccio in einem der charakteristischsten Dörfer des Irpinia-Bodens, Chiusano di San Domenico, wo der Charme alter Orte in das Brodeln einer Vegetation und einer Landschaft von außergewöhnlicher Vitalität übergeht. Die Präsenz starker Hänge eignet sich perfekt für den Weinbau und das reichliche Angebot an Wasserläufen, begleitet von einem besonders günstigen Windspiel, verleiht den in der Region produzierten Weinen ausgezeichnete qualitative Eigenschaften.
Die Umgebung und die Philosophie
In einem solchen Kontext war es dank der sorgfältigen und persönlichen Pflege von Giuseppe De Marco möglich, die Nutzung der fortschrittlichsten Techniken des Weinbaus und der Weinproduktion mit der geschickten Arbeit erfahrener Hände und leidenschaftlicher Menschen zu verbinden. Die Frucht der Rebe, die von einem günstigen und großzügigen Land angeboten wird, hat sich so in ein Produkt von höchster Qualität (die "Weine von Janus") verwandelt, das sich an die feinsten Gaumen und die anspruchsvollsten Geschmäcker richtet.
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