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Paccheri di Gragnano IGP
0832IGP
3,30 €
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Die Paccheri di Gragnano IGP D'Aniello werden aus einem Teig aus 100% italienischem Hartweizengrieß und Wasser aus dem lokalen Grundwasserleiter hergestellt.
Das Produkt ist eine herausragende Spezialität der Region, zertifiziert 100% Made in Italy.
Die Paccheri di Gragnano IGP D'Aniello werden aus einem Teig aus 100% italienischem Hartweizengrieß und Wasser des lokalen Grundwassers hergestellt, Eigenschaften, die auch in der Spezifikation I.G.P. PASTA DI GRAGNANO festgelegt sind.
Die Herstellung erfolgt nach einem handwerklichen Verfahren, mit rauer Bronzeziehung, gefolgt von einer langsamen Trocknung bei niedrigen Temperaturen.
Der Pacchero, die neapolitanische Pasta-Kultur: großzügig, voll… Außerordentlich vielseitig, krachend; und doch auf seine Weise fein.
Traditionelle mediterrane Pastaform, hergestellt aus Hartweizengrieß, durch Bronze gezogen, langsam getrocknet nach den alten Traditionen von Gragnano. Ein Produkt gekennzeichnet durch das IGP Herstellungszeichen.
Kochzeit: 15 Minuten
- Gewicht
- 500 g
- Format
- Kurz
- Region
- Kampanien
7 Artikel
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Das Pastificio D'Aniello bietet Produkte höchster Qualität im Einklang mit den Richtlinien für Pasta di Gragnano IGP. In der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts erreichte die sogenannte industrielle Revolution auch Gragnano, begünstigt durch die Herstellung von Makkaroni, die hier ideale Bedingungen für die Pasta-Trocknung fand, die auf den Straßen vor den Nudelfabriken durchgeführt wurde.
Das Pastificio D'Aniello befindet sich in der historischen Fabrik Alfonso Garofalo, die heute als Industriearchäologie gilt. Die Wahl eines Standortes voller Geschichte und Tradition ist kein Zufall, sondern spiegelt die Absicht des Pastificio D'Aniello wider, die handwerklichen Produktionsmethoden der Pasta zu bewahren, die Aufmerksamkeit auf jedes einzelne Detail, von der Auswahl der Rohstoffe bis zur Kontrolle der Produktionsphasen.
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