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Halber Pacchero - Pasta di Gragnano IGP
0627IGP
3,30 €
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Die Mezzi Paccheri, durch Bronzematrizen gezogene IGP-Nudeln aus Gragnano von der Nudelmanufaktur D'Aniello.
Das Produkt repräsentiert eine Exzellenz der Region, zertifiziert 100% Made in Italy.
Die Mezzi Paccheri, eine Pasta aus 100% italienischem Hartweizen, bronzegezogen und langsam getrocknet, trägt das Gragnano IGP Siegel der Pastamanufaktur D'Aniello.
Die Pasta wird aus einem Teig aus Hartweizengrieß und Wasser aus dem lokalen Grundwasserleiter hergestellt, eine Spezifikation, die auch in den Regeln der I.G.P. PASTA DI GRAGNANO festgelegt ist.
Die Herstellung erfolgt nach einem handwerklichen Verfahren mit rauer Bronzeziehweise, gefolgt von einer langsamen Trocknung bei niedrigen Temperaturen.
Kochzeit: 16-18 MINUTEN
Das Produkt repräsentiert eine Exzellenz des Territoriums, zertifiziert als 100% Made in Italy.
- Gewicht
- 500 g
- Format
- Kurz
- Region
- Kampanien
9 Artikel
8054529130849
Das Pastificio D'Aniello bietet Produkte höchster Qualität im Einklang mit den Richtlinien für Pasta di Gragnano IGP. In der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts erreichte die sogenannte industrielle Revolution auch Gragnano, begünstigt durch die Herstellung von Makkaroni, die hier ideale Bedingungen für die Pasta-Trocknung fand, die auf den Straßen vor den Nudelfabriken durchgeführt wurde.
Das Pastificio D'Aniello befindet sich in der historischen Fabrik Alfonso Garofalo, die heute als Industriearchäologie gilt. Die Wahl eines Standortes voller Geschichte und Tradition ist kein Zufall, sondern spiegelt die Absicht des Pastificio D'Aniello wider, die handwerklichen Produktionsmethoden der Pasta zu bewahren, die Aufmerksamkeit auf jedes einzelne Detail, von der Auswahl der Rohstoffe bis zur Kontrolle der Produktionsphasen.
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