Spaghettone - Grano Puro

Grano Puro ist ein Projekt von Rucasa1130 – eine kleine landwirtschaftliche Realität, die aus einem einfachen und radikalen Traum entstanden ist: Lebensmittel mit unseren eigenen Händen anzubauen und zu verarbeiten, unter Respektierung der Erde, der Menschen und der Zeit.
Auf unseren 2 Hektar bewirtschaften wir Weinberge, Olivenhaine, Gemüsegärten und alte Getreidesorten, die wir in unserer Mühle zu Mehl mahlen, um Brot zu backen und handgemachte Pasta herzustellen.

Seit über zwanzig Jahren arbeiten wir im Netzwerk mit GAS, bewussten Verbrauchern und bäuerlichen Landwirtschaftsrealitäten zusammen, wobei wir einen Ansatz teilen, der zugleich ethisch, sozial und ökologisch ist.

Das Pasta-Projekt

Alles begann mit einem Experiment: eine Pasta mit Kurkuma und Quinoa, hergestellt in einer kleinen familiären Nudelfabrik und durch manuelles Mahlen bolivianischer Körner.
Von dort aus begann eine lange Reise voller unkonventioneller Entscheidungen, Feldversuche, gesuchte und gefundene Mühlen, und vor allem: Getreideanbau ohne Pestizide, chemische Düngemittel oder Schimmelbekämpfungsmittel.

Heute bewirtschaften wir 5 Hektar Senatore-Cappelli-Weizen und stellen handgemachte Pasta in kleinen Chargen her, wobei wir jeden Schritt der Lieferkette sorgfältig überwachen, um Qualität, faire Preise für alle und Zugänglichkeit für die Käufer zu gewährleisten.

Unser Engagement

Wir produzieren Pasta, weil wir glauben, dass Nahrung ein politischer Akt sein kann, eine Geste der Fürsorge gegenüber der Erde und den Menschen.
Wir haben nie den Profit verfolgt: Bei jedem Kilo Pasta verdienen wir etwa einen Euro, aber jede Entscheidung spiegelt unsere Vorstellung von einer solidarischen und nachhaltigen Wirtschaft wider.

Entdecke unsere Produkte, lies unsere Geschichte... oder komm und lerne uns kennen.
Der beste Weg, um zu verstehen, wer wir sind, ist, sich an den Tisch zu setzen und zu kosten, was wir machen.