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MEHL TYP 00 FÜR BLÄTTERTEIG UND MÜRBETEIG
LTR001_0750
1,89 €
Bruttopreis
Dieses Mehl mit einem Stärkeindex von W 180 - 230 ist perfekt geeignet für die Herstellung von schnellen Brötchen, Grissini, Crackern sowie für Mürbeteigprodukte und frische Eierteigwaren.
Es ist auch ideal für Crêpes und Piadinas, wobei es hervorragende Ergebnisse durch eine ausgezeichnete Handhabung von Kohlendioxid und Flüssigkeitsaufnahme garantiert.
Dieses Mehl, mit einem Stärkeindex von W 180 - 230, ist eine hervorragende Wahl für alle, die Vielseitigkeit in der Küche suchen. Es ist besonders geeignet für die Zubereitung von schnellen Brötchen, Grissini, Crackern sowie für Mürbeteigprodukte und frische Eierteigwaren, Crêpes und Piadinas.
Diese Art von Mehl wird als schwach klassifiziert und ist ideal für Zubereitungen, die keine langen Gärzeiten erfordern. Dank seiner Fähigkeit, ein weniger robustes Gluten-Netzwerk zu bilden, das weniger Kohlendioxid zurückhält und weniger Flüssigkeiten aufnimmt, ist es perfekt für Teige geeignet, die eine geringere Elastizität und Zähigkeit benötigen.
Die darin enthaltenen Proteine Gliadin und Glutenin garantieren die Bildung eines für diese spezifischen Anforderungen geeigneten Glutens, wodurch deine Gerichte immer leicht und schmackhaft bleiben.
- Region
- Friaul-Julisch Venetien
10 Artikel
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Indem sie sich stets dafür entschied, ihre Produkte lokal zu verkaufen, eröffnete Molino Moras im Jahr 2004 den ersten Verkaufspunkt in Trivignano Udinese und später im Jahr 2012 einen zweiten in der Stadt Triest.
Seit 2019 hat Molino Moras den Schritt ins Netz gewagt und seinen eigenen E-Commerce eröffnet, mit der Absicht, seine Produkte auch auf nationaler Ebene bekannt zu machen, über die Grenzen seines eigenen Gebiets hinaus.
Im Jahr 2021 veröffentlichte Molino Moras den ersten Sozialbericht für die Jahre 2019-2020 und seit 2022 hat das Unternehmen seine Satzung geändert und ist somit zu einer Società Benefit geworden.
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