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Bio Olive Salella Ammaccata aus Cilento
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11,70 €
Bruttopreis
Entdecke die Bio Dellen-Olive aus Cilento von Azienda Agricola Salella, ein hochwertiges Produkt und Slow Food-Presidium. Diese Oliven werden sorgfältig verarbeitet, um ihren authentischen und natürlichen Geschmack zu bewahren.
Indem du dieses Produkt wählst, unterstützt du eine nachhaltige landwirtschaftliche Tradition und das Slow Food-Projekt, das Biodiversität und Qualität fördert.
Kaufe jetzt und genieße den echten Geschmack der Oliven aus Cilento!
Die Bio Salella Olive aus Cilento ist eine traditionelle Spezialität, die aufgrund ihrer historischen Verbindung mit der Region als Slow Food-Presidium anerkannt wurde.
Die Produktion beginnt mit der Ernte der größten und fleischigsten Oliven der Sorte Salella, die noch nicht vollreif sind. Sie werden mit einem Stein zerdrückt, der Kern entfernt und dann einige Tage lang in Wasser eingelegt, wobei das Wasser morgens und abends gewechselt wird. Anschließend werden sie in eine Salzlake mit Wasser, Salz, Lorbeer und wildem Fenchel gegeben und einige Tage ruhen gelassen.
Vor der endgültigen Verpackung werden die Oliven sanft gepresst, um das Wasser herauszudrücken, und dann in Glasgefäße mit extra nativem Olivenöl, Oregano und Chili gefüllt, wobei sie stets gut gepresst werden, damit sie nicht zu viel Öl aufnehmen. Das Produkt ist eine 100% in Italien hergestellte Exzellenz des Gebiets.
- Energiegehalt: 546 kJ (133 kcal)
- Fette: 12,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 1,8 g
- Kohlenhydrate: 1 g
- davon Zucker: 1 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Proteine: 0,9 g
- Salz: 0,6 g
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm des Produkts:
- Nachhaltige Entwicklung
- Nachhaltige Landwirtschaft
Würde und Schutz - Zertifizierungen
- Biologisch
- Region
- Kampanien
13 Artikel
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Geschichte und Tradition: Die Azienda Agricola Salella ist ein traditionsreiches Unternehmen in Cilento, das seine Wurzeln im 19. Jahrhundert hat. Es wurde von Felice Bianchi gegründet, der begann, die Ländereien seiner Frau, Delfina Di Marco, zu bewirtschaften. Im Laufe der Jahre hat das Unternehmen verschiedene Wechselfälle erlebt, ist jedoch stets seiner landwirtschaftlichen Tradition treu geblieben.
Gebiet: Das Unternehmen befindet sich im Nationalpark Cilento, einem geschützten Naturgebiet von großer Schönheit und Bedeutung. Die Ländereien des Unternehmens liegen in einer unberührten Umgebung, umgeben von Olivenhainen, Weinbergen, Kastanienwäldern und Wäldern. Die strategische Lage des Unternehmens macht es zu einem idealen Ausgangspunkt, um die Wunder des Parks zu erkunden.
Biologische Produkte: Die Azienda Agricola Salella ist auf die Produktion biologischer Produkte spezialisiert. Das native Olivenöl extra ist das Spitzenprodukt des Unternehmens, das über 3000 Olivenbäume zählt. Das Öl wird biologisch hergestellt und folgt der kurzen Lieferkette, von der Produktion bis zur Abfüllung. Das Unternehmen produziert auch andere biologische Produkte, wie eingelegtes Gemüse, Marmeladen, Pâtés und Pürees.
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