La Colatura di alici o estratto di acciughe salate del Cilento di Ittici Di Lucia, ottimo con spaghetti o linguine, si consiglia non mettere sale nell’acqua di cottura. Conservare il prodotto in frigo.
Il rito del salare e del filtrare l'estratto di alici si tramanda oggi di generazione in generazione, per garantire sempre un prodotto saporito, sano, digeribile e ricco di vitamine. Prova la colatura di alici per condire la pasta, aggiungendo anche un po' di peperoncino...irresistibile!
- Regione
- Campania
- Data di scadenza/gg
- 3 anni
Ittici Di Lucia è un'azienda familiare nata nel 1981 a Capaccio-Paestum (SA), specializzata nella produzione di prodotti ittici di alta qualità. Originariamente iniziata con la 'Pescheria di Lucia', la sua posizione strategica vicino alla Costa del Cilento ha permesso l'accesso diretto a materie prime fresche, che spaziano dalle acciughe di Agropoli ai tonni, ricciole e pescespada del Golfo di Policastro. La passione per la tradizione artigianale e l'amore per il mare hanno spinto l'azienda a espandere la sua gamma, includendo prodotti come 'tonno sott'olio', 'acciughe salate', diverse varietà di 'paté', sgombro, e la squisita 'ricciola'.
Impegnata nella sostenibilità, Ittici Di Lucia ha sviluppato una linea biologica, pioniera nel settore, utilizzando pesci provenienti dal Mar Tirreno e dal Mar Mediterraneo, cucinati con olio extra vergine d'oliva biologico e sale marino integrale del Parco Nazionale del Cilento. Con una filosofia che combina metodi di pesca sostenibile e qualità artigianale, l'azienda ha guadagnato riconoscimenti in botteghe specializzate e ristoranti selezionati.