Brumaio - Morellino di Scansano DOCG

Tipo: vino Rosso fermo.

Classificazione: DOCG

Vitigno: uve selezionate di Sangiovese dei Vigneti esposti a Sud-Est.

Area di Produzione: Toscana, Sud-Ovest, Provincia di Grosseto, Maremma Toscana.

Suolo: Galestro misto argilla.

Altimetria: 300 mt s.l.m.

Sistema di impianto: Guyot, 4000 piante ad ettaro (250×80).

Vendemmia: manuale, 1 settimana di Settembre.

Raccolta ad ettaro: 45/55 quintali ad ettaro s.a.

Vinificazione: tradizionale fermentazione e macerazione fino a 18 giorni, svinatura e pressatura soffice.

Riposo: 6/9 mesi in tini d’acciaio e 3 mesi in bottiglia.

Colore: rosso rubino carico.

Aspetto: limpido.

Bouquet: persistente sentore di frutti rossi, nota floreale di viola e sicomoro, grande mineralità.

Palato: brillante, supportato da una lunga freschezza e da un tannino elegante, riflette interamente il carattere del Sangiovese vinificato in purezza nella sua area di produzione.

Abbinamenti: affettati, formaggi di pecora, grigliate di carne e pasta accompagnata da sughi con carne.

Alcolimetria: 14,5% Vol

Temperatura di Servizio: 18 °C