Fiano di Avellino DOCG di Cantina Riccio - Cantina Riccio - Vini Bianchi
Fiano di Avellino DOCG di Cantina Riccio - Cantina Riccio - Vini Bianchi
Fiano di Avellino DOCG di Cantina Riccio - Cantina Riccio - Vini Bianchi

Fiano di Avellino DOCG di Cantina Riccio

Il vino Fiano di Avellino DOCG di Cantina Riccio presenta un colore giallo paglierino, profumo intenso con note floreali e fruttate di frutti gialli.

Il prodotto rappresenta un'eccellenza del territorio certificata 100% Made in Italy.

 

IL VINO

Il vino Fiano di Avellino DOCG di Cantina Riccio presenta un colore giallo paglierino, il profumo intenso e persistente con note floreali e fruttate di frutti gialli, pera e nocciola che si evolvono col tempo in sentori di frutti esotici e richiami mielati, il gusto, di spiccata tipicità, persistente ed equilibrato dà vita ad un vino elegante, fine e longevo.

L'UVA E IL VIGNETO

Ottenuto da uve Fiano provenienti da vigneti scelti nei comuni di Lapio, Montefalcione e Montefredane. Il momento di raccolta viene determinato dai valori dei parametri della maturazione (in particolare l’ acidità, pH e gli zuccheri) e dello stato di sanità degli acini.

LA VINIFICAZIONE

La vinificazione viene eseguita tramite pressatura soffice delle uve con pressa pneumatica sottovuoto con l'utilizzo di gas inerte riducendo al minimo il contatto fra aria e pigiato durante tutta la fase di pigiatura. Il mosto ottenuto, decantato per 24-48 ore, viene trasferito in tini di acciaio inox dove ha inizio la fermentazione che si svolge ad una temperatura controllata di 15-17°C con l’ aggiunta di lieviti selezionati indigeni. Il vino ottenuto, a fine fermentazione, viene lasciato a contatto con i propri lieviti per un affinamento di circa 4 – 5 mesi (sur lie).

Gradazione Alcolica
13 %
Colore
Giallo paglierino
Regione
Campania
9 Articoli

La nostra storia

A poco meno di 700 metri di altezza e immersa nel verde della ricca tradizione collinare del territorio, la Cantina Riccio sorge in uno dei paesi più caratteristici del suolo irpino, Chiusano di San Domenico, in cui il fascino di luoghi antichi si inserisce nel fermento di una vegetazione e di un paesaggio di straordinaria vitalità. La presenza di forti pendii si rende perfettamente adatta alla coltura della vite e l'abbondante offerta di corsi d'acqua, accompagnata da un gioco di venti particolarmente favorevoli, conferiscono, ai vini prodotti nella zona, caratteristiche qualitative eccellenti.

L’ambiente e la filosofia

In un simile contesto, grazie all'attenta e personale cura di Giuseppe De Marco, è stato possibile coniugare l'uso delle più avanzate tecniche di coltivazione e produzione viticole con il lavoro sapiente di mani esperte e di uomini appassionati. Il frutto della vite, offerto da una terra favorevole e generosa, si è così nobilitato in un prodotto di altissima qualità (i "vini di Janus") che si rivolge ai palati più raffinati e ai gusti più esigenti.

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