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Elite Senza Solfiti Franciacorta Extra Brut DOCG
Vino spumante chiaro con note di erbe aromatiche, frutta e spezie dal sapore corposo e una lunghissima persistenza aromatica.
Il prodotto rappresenta un'eccellenza del territorio certificato 100% Made in Italy.
Pagamenti sicuri al 100%
ELITE (SENZA SOLFITI) FRANCIACORTA EXTRA BRUT DOCG
Uve: Chardonnay 100%
Vigneti di provenienza: A seconda delle annate, quelli che presentano i migliori Chardonnay per la vinificazione senza solfiti
Terreno: Fluvio-glaciale e morenico profondo
Impianto vigneto: Sylvoz a 3.000 ceppi/ha e Guyot a 5.000 ceppi/ha
Età media delle vigne: 28 anni
Resa: Non superiore a 70 q.li/ha
Vendemmia: Manuale, solo di grappoli sani a perfetta maturazione raccolti in piccole casse forate
Epoca di vendemmia: Prima metà di agosto
Vinificazione: Selezione manuale dei migliori grappoli in fase di riempimento presse, pressatura con rese limitate (50%) per mantenere elevata l’acidità, utilizzo del solo mosto fiore e fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 16-18 °C. Nessun utilizzo di conservanti, solfiti compresi
Vini di riserva: Assenti
Tiraggio: Nella primavera successiva alla vendemmia
Affinamento: Minimo 36 mesi sui lieviti in bottiglia e almeno 6 mesi dopo la sboccatura
Dosaggio: Extra Brut, con residuo zuccherino mai superiore a 4 grammi/litro
Solfiti totali: Tra 4 e 7 mg/litro e naturalmente prodotti dai lieviti durante le fermentazioni (limite di dichiarazione 10 mg/litro).
- Colore
- Giallo paglierino
- Regione
- Lombardia
- Gusto
- sapore corposo con una lunghissima persistenza aromatica
10 Articoli
Mirabella Franciacorta
L'eccellenza del Vino Made in Italy
Il buon gusto dei vini in uno stile inconfondibile
Chi siamo
Esperienza, dinamismo e ricerca, valori guida di un’unica grande passione: quella di una famiglia di enologi per il Franciacorta e il suo territorio. Così si può riassumere l’impegno e il lavoro quotidiano di Teresio Schiavi, cuore e fondatore di Mirabella, e dei suoi due figli Alessandro e Alberto, rispettivamente Maestro di cantina e direttore commerciale e responsabile marketing dell’azienda. Ognuno, infatti, grazie a competenze specifiche sempre in sintonia tra di loro, apporta un sapere e un valore indispensabili in azienda, per poter realizzare Franciacorta di grande personalità, qualità e attualità. In perfetto stile Mirabella.
Produzione
Vocazione per la natura, attenzione verso l’uomo
Alla base vi è il rispetto verso la natura e verso l’uomo. Tale principio guida da sempre tutte le scelte, con l’ambizioso obiettivo di creare vini unici per carattere, tipicità, naturalità e qualità. Questa filosofia è il segno distintivo dell’azienda fin dalla sua nascita. È grazie all’attenzione a ogni particolare, infatti, come le soluzioni all’avanguardia a sostegno dell’ambiente, la vicinanza all’uomo e al suo benessere, nonché l’impegno costante nel ricercare l’eccellenza qualitativa fuori dagli schemi e nel far vivere al meglio l’esperienza Franciacorta, che continua a distinguerli.
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