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Dom Riserva Franciacorta DOCG
Vino spumante dorato con note di miele, vaniglia e frutta esotica dal sapore secco e vellutato.
Il prodotto rappresenta un'eccellenza del territorio certificato 100% Made in Italy.
Pagamenti sicuri al 100%
DØM RISERVA FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO DOCG
Uve: Chardonnay 60%, Pinot Nero 30% e Pinot Bianco 10%
Vigneti di provenienza: Le uve arrivano unicamente dal vigneto Mirabella, situato a Paderno Franciacorta
Terreno: Fluvio-glaciale
Impianto vigneto: Sylvoz a 3.000 ceppi/ha
Età media delle vigne: 41 anni
Resa: Non superiore a 60 q.li/ha
Vendemmia: Manuale, solo di grappoli sani a perfetta maturazione raccolti in piccole casse forate
Epoca di vendemmia: Prima metà di agosto, iniziando dal Pinot Bianco, proseguendo con il Pinot Nero e terminando con lo Chardonnay
Vinificazione: Ammostamento entro 3 ore dalla raccolta delle uve, pressatura separata dei tre vitigni con rese limitate (50%) e utilizzo del solo mosto fiore. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 16-18 °C, 70% in vasche di cemento e 30% in barrique di rovere di più passaggi
Vini di riserva: Solo vini base dell’annata millesimata
Tiraggio: Nella primavera successiva alla vendemmia
Affinamento: Minimo 85 mesi sui lieviti in bottiglia e almeno 6 mesi dopo la sboccatura
Dosaggio: Dosaggio zero, senza alcuna aggiunta di zuccheri ma solo rabbocco con stesso vino.
- Colore
- Dorato Chiaro
- Regione
- Lombardia
- Profumi
- note di miele, vaniglia e frutta esotica
- Gusto
- sapore secco e vellutato
10 Articoli
Mirabella Franciacorta
L'eccellenza del Vino Made in Italy
Il buon gusto dei vini in uno stile inconfondibile
Chi siamo
Esperienza, dinamismo e ricerca, valori guida di un’unica grande passione: quella di una famiglia di enologi per il Franciacorta e il suo territorio. Così si può riassumere l’impegno e il lavoro quotidiano di Teresio Schiavi, cuore e fondatore di Mirabella, e dei suoi due figli Alessandro e Alberto, rispettivamente Maestro di cantina e direttore commerciale e responsabile marketing dell’azienda. Ognuno, infatti, grazie a competenze specifiche sempre in sintonia tra di loro, apporta un sapere e un valore indispensabili in azienda, per poter realizzare Franciacorta di grande personalità, qualità e attualità. In perfetto stile Mirabella.
Produzione
Vocazione per la natura, attenzione verso l’uomo
Alla base vi è il rispetto verso la natura e verso l’uomo. Tale principio guida da sempre tutte le scelte, con l’ambizioso obiettivo di creare vini unici per carattere, tipicità, naturalità e qualità. Questa filosofia è il segno distintivo dell’azienda fin dalla sua nascita. È grazie all’attenzione a ogni particolare, infatti, come le soluzioni all’avanguardia a sostegno dell’ambiente, la vicinanza all’uomo e al suo benessere, nonché l’impegno costante nel ricercare l’eccellenza qualitativa fuori dagli schemi e nel far vivere al meglio l’esperienza Franciacorta, che continua a distinguerli.
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