Vino spumante dai profumi contrastanti in cui la dolcezza di fiori, miele e frutti esotici si sposa col sapore acidulo e con la persistenza aromatica.
Il prodotto rappresenta un'eccellenza del territorio certificato 100% Made in Italy.
SATÈN MILLESIMATO MAGNUM FRANCIACORTA BRUT DOCG
Uve: Chardonnay 100%
Vigneti di provenienza: Le uve arrivano dai vigneti aziendali situati nei comuni di Passirano e Paderno Franciacorta
Terreno: Fluvio-glaciale e morenico profondo
Impianto vigneto: Sylvoz a 3.000 ceppi/ha e Guyot a 5.000 ceppi/ha
Età media delle vigne: 28 anni
Resa: Non superiore a 90 q.li/ha
Vendemmia: Manuale, solo di grappoli sani a perfetta maturazione raccolti in piccole casse forate
Epoca di vendemmia: Prima metà di agosto, iniziando dal Pinot Bianco e terminando con lo Chardonnay
Vinificazione: Pressatura soffice con rese molto basse (55%) e utilizzo del solo mosto fiore. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 16-18 °C, 85% in vasche di cemento e 15% in barrique di rovere di più passaggi
Vini di riserva: Solo vini base dell’annata millesimata
Tiraggio: Nella primavera successiva alla vendemmia
Affinamento: Minimo 36 mesi sui lieviti in bottiglia e almeno 3 mesi dopo la sboccatura
Dosaggio: Brut, con residuo zuccherino mai superiore a 7 grammi/litro.
- Colore
- Giallo paglierino
- Regione
- Lombardia
- Profumi
- Elegante e intenso, con sensazioni di miele, banana e lievito arricchite da lievi note di vaniglia
- Gusto
- Delicata effervescenza e sciroppo zuccherino richiamano la morbidezza della seta. Piacevolmente acidulo e con un’inattesa persistenza aromatica