Zucchino San Pasquale Sott'Olio - Sapori Vesuviani - Sottaceti
Zucchino San Pasquale Sott'Olio - Sapori Vesuviani - Sottaceti

Zucchino San Pasquale Sott'Olio

828-zucchino-sottolio-saporivesuviani
5,45 €

SOTT'OLIO ZUCCHINO SAN PASQUALE

Ingredienti:

Zucchino San Pasquale 67%, olio extra vergine di oliva 31%, aceto di vino, aromi naturali e sale

Barattolo di vetro da  270 g.

Il prodotto rappresenta un'eccellenza del territorio certificata 100% Made in Italy.

 

ZUCCHINO SAN PASQUALE

Lo Zucchino San Pasquale è coltivato nella Provincia di Napoli e di Salerno. Presenta frutti di forma cilindrica oblunga, di colore verde con presenza di evidenti striature di colore verde chiaro, le dimensioni del frutto alla raccolta variano tra i 20 - 30 cm.

Appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee, genere Cucurbita, è una pianta erbacea annuale con fusto tendenzialmente eretto e mono caule e con la presenza di fiori maschili e femminili separati. Lo zucchino San Pasquale è apprezzato per le sue proprietà organolettiche nonché per la consistenza, può essere impiegato in svariate preparazioni culinarie tra cui si ricorda la pasta e zucchine alla Nerano, anche i fiori ("sciurilli") di colore giallo arancio sono usati per preparazioni gastronomiche varie tra cui le "frittelle di sciurilli".

L'epoca di coltivazione va da maggio fino a fine ottobre, in questo periodo è possibile eseguire più cicli di coltivazione e la raccolta viene svolta rigorosamente a mano.

Sembra che il nome San Pasquale sia legato all'epoca di trapianto tradizionale che avveniva a metà maggio, in particolare il 17 maggio giorno in cui si celebra San Pasquale Baylon, (religioso spagnolo del '500) che è anche considerato protettore dei cuochi e pasticcieri.

Peso
270 gr
Regione
Campania
10 Articoli
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Sapori Vesuviani è una meravigliosa azienda agricola biodinamica situata alle pendici del vulcano, nel cuore del Parco Nazionale del Vesuvio. Qui, la passione di Pasquale Imperato si unisce all'eredità culturale accumulata nel corso di decenni.

L'azienda è famosa per la produzione del Pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P. e dell'Albicocca del Vesuvio, i veri tesori del territorio. La missione di Sapori Vesuviani è preservare le tradizioni contadine, combinandole con l'innovazione per creare prodotti di altissima qualità, sani e genuini.

Ogni prodotto, seguendo la stagionalità, è prodotto, trasformato e conservato con cura e passione, riportando in tavola i sapori autentici del passato. La qualità delle materie prime, la raccolta al momento giusto e i metodi di lavorazione scrupolosi garantiscono prodotti eccellenti.

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