Kaki Vainiglia Napoletano Sott'olio 270 g di Sapori Vesuviani | Sto...
    Kaki Vainiglia Napoletano Sott'olio 270 g di Sapori Vesuviani | Sto...

    Kaki Vainiglia Napoletano Sott'olio 270 g

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    6,00 €
    Tasse incluse

    Scopri il Kaki Vainiglia Napoletano Sott'olio di Sapori Vesuviani, un prodotto unico che racchiude tutto il sapore dolce e delicato del kaki napoletano, conservato sott'olio per esaltarne il gusto. Perfetto per chi cerca un contorno raffinato e originale, ideale per accompagnare formaggi, carni e insalate.

     

    KAKI VAINIGLIA NAPOLETANO

    Il kaki, detto anche loto o diospiro (letteralmente “cibo degli dei” per la sua squisita bontà), coltivato da oltre un millennio in Asia, era già noto ai Romani, come ci tramanda Plinio nella sua Naturalis Historia. Ma è solo all’inizio del secolo scorso che la coltivazione del kaki si diffonde in Campania, trovando nelle caratteristiche pedo-climatiche di questa regione, le migliori condizioni per raggiungere il primato produttivo nazionale.

    Il bacino di produzione è tuttora molto ampio e comprende l’area flegrea, quella acerrana-vesuviana, la zona maddalonese ed il Nocerino-Paganese.

    Il prodotto è di particolare pregio per la pezzatura grossa e l’ottimo sapore, dovuto per lo più all’elevato grado zuccherino che il terreno e il clima napoletano riescono a trasmettergli.

    Tra le sue peculiarità vi è quella di produrre frutti sia astringenti che non astringenti (i famosi Kaki Vainiglia), a seconda se sia stata o meno assicurata la fecondazione durante la fioritura, attraverso la presenza di un adeguato numero di piante impollinatrici.

    I frutti fecondati, eduli già al momento della raccolta ma con un certo numero di semi, sono tipici di questa varietà e sono utilizzati per il mercato locale nel periodo autunnale.

    I loti , invece, non fecondati e quindi senza semi devono essere sottoposti ad ammezzimento, naturale o forzato, prima di poter essere consumati, ma proprio questo trattamento che ne esalta la dolcezza e il sapore li rende facilmente deperibili.

    Oltre ad essere consumato come frutto fresco (eccellente è la sua utilizzazione come dessert da mangiare con il cucchiaio) il Kaki Vainiglia Napoletano può essere impiegato nella preparazione di confetture, oppure di un insolito ma gustosissimo sott’olio dal sapore agrodolce.

    Ingredienti:

    Kaki Vainiglia Napoletano 62%, olio extra vergine di oliva 37%, aceto di vino, sale e aromi naturali

    Valori Nutrizionali (per 100 g)

    • Energia: 150 kcal
    • Grassi: 12 g
    • di cui saturi: 2 g
    • Carboidrati: 8 g
    • di cui zuccheri: 6 g
    • Fibre: 2 g
    • Proteine: 1 g
    • Sale: 0.5 g
    Sviluppo Sostenibile
    Agrosostenibilità
    Peso
    270 gr
    Regione
    Campania
    10 Articoli
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    Sapori Vesuviani è una meravigliosa azienda agricola biodinamica situata alle pendici del vulcano, nel cuore del Parco Nazionale del Vesuvio. Qui, la passione di Pasquale Imperato si unisce all'eredità culturale accumulata nel corso di decenni.

    L'azienda è famosa per la produzione del Pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P. e dell'Albicocca del Vesuvio, i veri tesori del territorio. La missione di Sapori Vesuviani è preservare le tradizioni contadine, combinandole con l'innovazione per creare prodotti di altissima qualità, sani e genuini.

    Ogni prodotto, seguendo la stagionalità, è prodotto, trasformato e conservato con cura e passione, riportando in tavola i sapori autentici del passato. La qualità delle materie prime, la raccolta al momento giusto e i metodi di lavorazione scrupolosi garantiscono prodotti eccellenti.

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