Salsiccia Secca Sale e Pepe - Campania Alimentare - Salumi
Salsiccia Secca Sale e Pepe - Campania Alimentare - Salumi
Salsiccia Secca Sale e Pepe - Campania Alimentare - Salumi
Salsiccia Secca Sale e Pepe - Campania Alimentare - Salumi

Salsiccia Secca Sale e Pepe

L'unico salame ancora prodotto a Napoli la sua fibra è particolarmente magra con un giusto equilibrio tra carne, sale, pepe e grasso.

Disponibile
15,13 €

(30,26 € kg)

Tasse incluse

Pagamenti sicuri al 100%
 

La sua fibra è particolarmente magra con un giusto equilibrio tra carne, sale, pepe e grasso nel rispetto di una tradizionale asciugatura e stagionatura in una città magica, sul livello del mare.

Salsiccia secca candela: una versione dritta della salsiccia secca tradizionale senza curva che rende più comodo il taglio.

Il diametro è uguale mentre la lunghezza è di cm 26/28. L'unico salame Napoli ancora prodotto a Napoli si chiama Passione Campania. La sua fibra è particolarmente magra con un giusto equilibrio tra carne, sale, pepe e grasso nel rispetto di una tradizionale asciugatura e stagionatura in una città magica, sul livello del mare.

Le nostre ''Candele'' non portano luce ma sapore! 

Il prodotto rappresenta un'eccellenza del territorio certificata 100% Made in Italy.

Regione
Campania
10 Articoli

Campania Alimentare appartiene alla famiglia Scialò che utilizza ricette e tecniche di lavorazione della carne tramandate di padre in figlio da oltre 150 anni. Le nostre salsicce, i salami e salumi sono produzioni tipiche agroalimentari tradizionali. La selezione delle carni è la partenza per tutte le preparazione dei nostri salami insaccati, scelte esclusivamente tra i agli provenienti dal prosciutto di spalla, coscia, coppa e dalla lombata, convenientemente snervate e mondate. Il grasso utilizzato deve essere quello duro di copertura e della pancetta. Le carni così scelte vengono accuratamente tritate, utilizzando una trafila con fori di diametro 12/14, rigorosamente impastate con sale marino e pepe in grani, eventualmente arricchite con finocchietto o forte nelle versioni aromatizzate. Il passaggio più difficile è l’insaccatura dell’impasto in budella naturali o collageniche, a seconda dei diametri dei vari salami, a cui seguirà la legatura fatta con arte ed interamente a mano. La lenta stagionatura suddivisa in tre fasi: sgocciolamento, asciugatura e stagionatura conferiscono ai salumi maturità, profumo e gusto. La grande peculiarità dei nostri prodotti non è solo come li prepariamo, ma anche dove li produciamo. Difatti il nostro laboratorio di produzione è situato nella città di Napoli, nell’area dell’ ex macello comunale, che dà un altro elemento dell’esclusività territoriale ai nostri prodotti che sono gli unici prodotti made in napoli.

Campania Alimentare Srl: Eccellenza nella Distribuzione e Lavorazione di Carni, Derrate Alimentari e Prodotti Monouso a Livello Nazionale e Internazionale

Dal 2000

Campania Alimentare Srl, fondata nel 2000, è un'azienda leader nel settore alimentare con focus sulle carni.

Offre servizi di deposito frigorifero, sezionamento di carni fresche e congelate, e si è estesa anche alla fornitura nazionale e internazionale di derrate alimentari e articoli monouso. Specializzata nella produzione e commercializzazione di carne bovina e suina, offre una vasta gamma di prodotti di alta qualità, inclusi insaccati freschi e specialità come "BRESANAPOLI®".

L'azienda si impegna per un servizio continuativo, qualità costante e sostenibilità ambientale.

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