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Crostata di More Vegana
La Crostata artigianale di Giotto è realizzata con una frolla priva di burro e uova con farina di grano tenero e mais.
Un dolce classico e sempre amato per augurare il buongiorno con semplicità.
Il prodotto rappresenta un'eccellenza del territorio certificato 100% Made in Italy.
Pagamenti sicuri al 100%
La Crostata artigianale di Giotto è realizzata con una frolla priva di burro e uova con farina di grano tenero e mais.
Un dolce classico e sempre amato per augurare il buongiorno con semplicità.
Il prodotto rappresenta un'eccellenza del territorio certificato 100% Made in Italy.
Ingredienti: Zucchero, passata di more 22% (sciroppo di glucosio-fruttosio, purea di mora, saccarosio, colorante: caramello, addensante: pectina, acidificante: acido citrico, conservante: sorbato di potassio), farina di grano tenero di tipo “0”, farina di mais, margarina vegetale (grassi ed oli vegetali (palma, colza in proporzione variabile), acqua, sale (0,1%), emulsionanti (mono- e digliceridi degli acidi grassi, lecitina di girasole), correttore d’acidità: acido citrico, aromi, colorante: betacarotene), amido, alfa-ciclodestrina, agenti lievitanti: E450, E500, glutine di grano tenero, amido modificato, sale, emulsionante: E322, E475, E471, aroma naturale, aroma.
Il prodotto contiene glutine, uova ed è preparato in un laboratorio dove si lavorano sesamo, soia, frutta a guscio e arachidi.
Conservare il prodotto in un luogo fresco asciutto ad una temperatura non superiore a 24°C, lontano dalla luce diretta del sole e da fonti di calore.
Valori medi riferiti a 100 g di prodotto. Energia 423 kcal (1780 kJ)/ Grassi 14,6 g - di cui acidi grassi saturi 6,72 g/ Carboidrati 69,1 g - di cui zuccheri 47,3 g/ Proteine 3,08 g/ Sale 0,688 g.
L'incarto di questo dolce è realizzato con carta eco-sostenibile composta per il 50% da fibra di erba essiccata al sole e per il 50% da carta certificata FSC® priva di sostanze chimiche e allergeni, interamente riciclabile, biodegradabile e compostabile.
- Regione
- Veneto
6 Articoli
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Pasticceria Giotto
Una pasticceria artigianale un progetto sociale
Lavorazione artigianale di alta pasticceria
all'interno del carcere di Padova
Il progetto sociale
Una pasticceria artigianale un progetto sociale! Più di quindici anni fa ha preso vita il progetto Pasticceria Giotto, una scommessa. Oggi è una realtà: un laboratorio di pasticceria professionale all'interno di un carcere che sforna dolci artigianali con il rigore che l'alta pasticceria impone. Nel 2005 hanno portato il laboratorio di pasticceria nel carcere Due Palazzi di Padova per lavorare fianco a fianco con i detenuti. Fino ad oggi più di 200 sono stati guidati in un percorso formativo e professionalizzante nell'arte pasticceria e non solo. Un progetto unico dove il gusto si unisce alla solidarietà. La Pasticceria del Carcere di Padova, in un laboratorio che è insieme scuola di mestiere e di vita, opera all’interno della Casa di Reclusione Due Palazzi dal 2005. Da allora ad oggi, tanti incontri, visite ed eventi fanno sentire l’affetto delle istituzioni, del pubblico e della critica di settore, e la quotidianità di un lavoro vero che dà la possibilità di cambiare, ogni giorno, insieme. L'Obiettivo principale è che il lavoro in carcere sia un ponte tra il mondo fuori e dentro, uno strumento riabilitativo concreto, un luogo dove mettersi alla prova prima di tornare in società. Il lavoro funge da normalizzatore delle tensioni, alimenta una visione positiva del domani, rompe la routine fisica e mentale. Questo si traduce in un risparmio di costi medici e disciplinari e alimenta un processo virtuoso che culmina nell'abbassamento del tasso di recidiva, ovvero la probabilità di tornare a delinquere dopo aver scontato la pena.
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Produzione: I dolci lievitati
La lievitazione naturale è un processo chimico antico, tanto elementare quanto complesso che si porta appresso un alone di magia. Richiede pazienza, meastria, cura e un pizzico di fiducia, quella che si ha nelle cose che non possiamo controllare totalmente. Ogni dolce lievitato nasce così, nell'attesa di vedere sbocciare qualcosa di buono.
Il cioccolato
Il cioccolato può essere gustato in infinite forme e consistenze. Ognuna ne rivela un aspetto del carattere, intenso e sfaccettato. Per le lavorazioni al cioccolato Giotto seleziona il cacao di qualità Icam, un'azienda italiana che lavora in tutto il mondo con una grande mission etica di conversione di colture di cocaina in cacao.
Pasticceria secca e tanto altro
La pasticceria di Giotto vanta una ricca selezione di prodotti sia come i biscotti caserecci, crostate, dolci da colazione artigianali sia dolci che salati. Scopri la produzione di pasticceria secca sfornata ogni giorno dal carcere di Padova.
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