Olio Extra Vergine d'Oliva in Latta - Together let’s Help the Community! - Olio e Aceto

Olio Extra Vergine d'Oliva in Latta

L’olio extra vergine di oliva della cooperativa sociale Together let's Help the Community, è un prodotto 100% Made in Italy.

Il prodotto rappresenta un'eccellenza del territorio certificata 100% Made in Italy.

Disponibile
8,00 €
Tasse incluse

 

Il progetto riguardante la produzione dell’olio extra vergine di oliva rimarca il lavoro svolto finora all’interno dell’Istituto di Massa Marittima, iniziato con i corsi di apicoltura all’interno della Casa Circondariale.

La produzione dell’olio rappresenta la fase due del Programma Percorsi in Carcere in quanto viene svolta in un luogo lontano ed estraneo ad esso. Il responsabile della produzione di quest’olio prelibato è un nostro socio lavoratore, che con grande dedizione si impegna affinché il nome della nostra Cooperativa sia sinonimo di qualità e rispetto.

L’olio extra vergine di oliva è il risultato della spremitura dei frutti di 150 piante di olivo, situate nel territorio dell’alta Maremma, più precisamente nel Comune di Sorano, Provincia di Grosseto in una zona immersa nella natura, lontana dall’inquinamento e dal caos delle grandi città. Su un pendio di una collina queste piante godono della brezza proveniente dalla valle e della tramontana, che aiuta la crescita degli ulivi rendendo l’ambiente inospitale per la mosca bianca, un parassita dannoso che si nutre della polpa delle olive. La mancanza di questo acerrimo nemico degli ulivi, permette ai produttori di non intraprendere nessuna azione preventiva sulle piante, nemmeno di quella non invasiva e permessa per legge; anche la concimazione è un processo del tutto naturale e la potatura puntuale e precisa.

Il prodotto che ne deriva è un olio dall’aroma fruttato ed erbaceo, con un retrogusto leggermente amarognolo e piccante, delicato e non prorompente in grado di arricchire un piatto semplice ed esaltare il sapore di ogni alimento.

Colore
Verde dorato
Gusto
Fruttato, erbaceo, al gusto amarognolo e piccante.
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Produzione di olio e miele attraverso progetti sociali

Il sapore sociale delle eccellenze made in italy

Il progetto sociale:

La Società Cooperativa SocialeTogether let’s Help the Community!” lavora con l’intento di costruire opportunità valide e concrete per favorire il reinserimento sociale delle persone detenute e private della libertà personale.
Per arginare la recidiva e per prevenire l’emarginazione sociale.
Attraverso la costruzione e l’attuazione di progetti sociali, CoopTHC cerca di favorire il superamento di tali ostacoli con l’obiettivo di creare percorsi di inserimento lavorativo.
Lo fa attraverso il coinvolgimento di aziende agricole, imprese sociali ed associazioni del territorio locale.
Questo comporta un’attenzione, particolarmente dedicata, affinchè i programmi stabiliti possano
essere notevolmente elastici ed adattabili alle situazioni che riscontriamo lungo il nostro cammino.
Le persone che questo progetto coinvolge sono ricche di volontà d’animo e di dedizione al lavoro, ed hanno sviluppato nel tempo un profondo senso di appartenenza al progetto

Il miele:

L' allevamento è incentrato su una conduzione ecosostenibile, nel rispetto della natura e dell’evoluzione delle api che popolano le arnie. Attualmente l’apiario è costituito da 22 arnie ed è stanziale, ciò significa che le arnie non vengono spostate in base alle coltivazioni presenti sul territorio ma restano ubicate sempre nello stesso posto; il prodotto che ne deriva è un miele di millefiori. Sono inserite in un contesto tranquillo senza inquinamento, lontane da zone industriali o trafficate, e lontane da colture dove si fa uso di prodotti chimici. Il lavoro viene svolto seguendo senza l’utilizzo di antibiotici o prodotti chimici che potrebbero alterare la qualità del prodotto e compromettere la salute delle api. Inoltre, per rispetto delle nostre piccole lavoratrici, non preleviamo mai tutto il miele presente nei telaini, in modo che possano avere una buona scorta per l’inverno e non debbano essere alimentate con sostanze zuccherine durante i periodi più critici.

L'olio:

La produzione dell’olio rappresenta la fase due del Programma Percorsi in Carcere in quanto viene svolta in un luogo lontano ed estraneo ad esso.
I frutti coltivati in queste terre vengono poi spediti nella Casa Circondariale di Massa Marittima dove altri detenuti si adoperano per trasformare e ultimare, sempre per conto della nostra Cooperativa THC, i prodotti attraverso il confezionamento. Si attiva così una filiera produttiva che collega il territorio circostante il carcere e l’interno di esso.

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